Armand Heitz Saint Romain Combe Bazin
アルマン・ハイツ サン・ロマン コンブ・バザン

サン・ロマン村の区画コンブ・バザンのシャルドネ100%。土壌は石灰岩、樽熟成は10ヶ月(新樽率は20〜40%)、コルクはDIAM5です。味わいは1日目は閉じていましたが、2日目になるとワインが開いてきて、少し冷やして飲むと果実味とミネラルが感じられ、すごくおいしいです。畑はたぶん南西向の斜面なので果実味が良く出ているのかも知れません。何故かきゅうりの糠漬け(浅漬け)にも合ってました。