Antica Vigna Prosecco Platinum Edition
アンティカ・ヴィーニャ プロセッコ プラチナ・エディション

爽やかで薄いけど口当たりがシルキーな感じがする。

先月のアップし忘れ りんご系の爽やかでふくよか菜泡

梛野さん家で鴨ジャブの会！最高～ いつもありがとうございますm(__)m 梛野さんと奥さんと3人で5本…奥さんはそこまでは飲まないから2人で4.5本…ホントに空になった(笑) 鴨はなんと、ブラジル、日本、フランスと3種類！ ブラジルはサッパリしてて普通の鶏肉に近い。食べやすいし親しみやすい。どっちかっていうとコリコリしてる。日本は身に旨味が乗ってて、良い名古屋コーチンのイメージ。和風感あり。フランスは羊肉に近くて、噛みごたえがあって獣っぽい。しっかりしてて煮たり焼いたり揚げたりしても良さそう。和風ダシにブルゴーニュを合わせたけど、フランス産はボルドーやローヌにも合いそう。 ワインは乾杯のプロセッコ。 泡は微発泡と普通の中間くらい。細かくてこの感じは好き。 甘味はあるんだけどスッと消えて後味はドライ。 スッキリ系だけど味はちゃんとのってる。 リンゴ、少し柑橘系、後味に桃。 今まで飲んだプロセッコの中でもトップクラスに美味しかった。シャンパンとはまた別の種類。