Angelini Paolo Al Ciapp Cortese
アンジェリーニ・パオロ アル・チャップ コルテーゼ

光沢が強くて澄んでいる。薄ゴールドに黄緑が混ざる、熟成したソーブラみたいな色。 ハッキリとしたミネラル。熟した果実。19とは思えない、こなれて魅惑的な香り。少しひねたような雰囲気すらある。 微発泡。コルクも太かったし、ハッキリと持続する泡があるので、狙った造りなんだろう。 口に含むと、アタックのミネラル感とギャップを感じるような、良い意味での緩さを感じる。 程よい強さで自然な苦味と、良い具合に強い酸のバランスが素晴らしい。特に柔らかい苦味がキツくないのにアクセントになっているのが面白い。