Andrea Felici Il Cantico della Figura Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva
アンドレア・フェリーチェ イル・カンティコ・デッラ・フィグラ カステリ・ディ・イェージ ヴェルディッキオ クラッシコ リゼルヴァ

参宮橋のレガーロにて。マルケの白、ヴェルディッキオ単一。柑橘の香り。キレが良く余韻は短いが旨い。 真蛸の炭焼きサラダ　セロリとパッションフルーツ。柔らかく煮た真蛸にしっかり下味を付けて炭火でグリルしてある。牛肉のような食べ応え。

アンドレア・フィリーチのカステッリ・ディ・イエージ・ヴェルディッキオ・リゼルヴァ・クラシッコ・イル・カンティコ・デッラ・フィグラ ワイン名長すぎます。DOCGカステッリ・ディ・イエージ・ヴェルディッキオ・リゼルヴァは2010年にDOCヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージから分離したDOCGで、リゼルヴァだけ昇格するという不思議な変遷を辿っているのは同州のマテリカと同じ。クラシッコは名乗れますがスペリオーレは名乗れません。ワイン名の「イル・カンティコ・デッラ・フィグラ」は、このワインが作られた単一畑「S.Francesco」、つまりアッシジのフランチェスコ作曲による「Cantico delle creature」に由来した名前のようです。 明るく透明感のあるやや緑がかった麦わら色。香りはやや閉じており、黄色い花、ナッツなど。 果実味、酸味、苦味のバランスが良く、リッチで骨格がしっかりしています。スペリオーレのようなシトラス感は抑えめで、何より酸が落ち着いているのが大きな違い。ふくよかですが上品なので、どんな料理にも合わせやすそう。何と言ってもバランスの良さが秀逸。なるほど、高い評価を得るのも納得の完成度ではありますが、飲み手の記憶に深く刻まれるタイプのワインではないかもしれません。あと5年熟成させたら面白いそうです。

初めて来たお店。 イタリアのベルデッキオ。 結構、濃密な味わいで美味しい♪ 週末だし、楽しもう！

リュエル 渋谷

初めてのヴェルデッキオ 独特な香り、コクがあってヘビー 苦味が長く続きます。 合わせる料理に悩む。 肉、生ハム、キムチ、 どれも今ひとつ、魚？