André Diligent Véhémence Tradition Brut
アンドレ・ディリジャン ヴェメンス トラディションブリュット

アンドレ・ディリジャン ブリュット 連日のディナー飲み。 久しぶりに訪問のレストランで料理を堪能しました。 ワインはレストランのペアリングで。 スタートは初めて飲むシャンパーニュ。 とてもコクがあってうまみたっぷり、しっかりとした味わい。ピノ・ノワール主体らしいです。 やっぱりノワールに反応してしまうのか、とても美味しくいただきました^ ^

フランスはシャンパーニュ地方コート・デ・バール地区ビュクセイユ、アンドレ・ディリジャン ヴェメンス・トラディションをグラスで。ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。 色味は明るいゴールド、泡はきめ細やかに立ち上る。香りは赤リンゴのバランスにラズベリーとグレープフルーツのニュアンス、トーストの酵母感、蜂蜜。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ふくよかな果実味にバランスよい酸味。 ピノ主体らしい厚みとコクがあるが、やや酸のシャープさが優しいバランスで、まったりとしたシャンパーニュ、ムニエ多め？と思ったほど。