Amirkal Riflesso
アミルカル リフレーソ

濃い赤の色調。 カシス、プラム、ドライトマト、八角、シナモン ダークな果実の香りにオリエンタルスパイス。 どこか薬っぽい香りも。 味わいの果実は凝縮感があり、黒く濃厚。 金属的な酸味と、渋みを伴う豊かなタンニン。 中盤から余韻にかけて苦味もあって、何だか野菜のような印象も感じられます。 ガシッと筋骨隆々。 でも、しなやかな動きは華やかさも表現する。 そんなパフォーマンスダンサーのような印象でした。 二日目には固さがほぐれてきて、しなやかさと滑らかさが増したように思えます。 例えば黒酢の酢豚とかどうでしょう。 豚肉は違うかもしれませんが、黒くて濃厚で酸味の効いたソースが合う気がするのです。 ブドウ品種はラクリマ・ディ・モッロが主体。 ワイン名にあるアミルカルですが、逆から読むとラクリマとなる、遊び心のあるエチケットが何気に可愛いですね♪