AmByth Estate Mourvédre
アンビス・エステート ムールヴェードル

焼き鳥コースとヤンくんの裏ペアリングの会 もも肉 サンゴ塩焼き モーレポブラーノ ｘ アメリカのムールヴェドル モーレ（モレ）はメキシコのチョコレートチリソース ポブラーノという大型のそんなに辛くないチリを使います モレは好きなので、昔カリフォルニアに住んでいた時は、メキシカンレストランやメキシコで見つけた時には食べてたし、メキシコ人の友達が作ってくれたのも美味しかった〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ 日本では一度ぐらいしか食べたことなかったけど、まさか焼き鳥屋さんでこんな美味しいモレに出会えるとは❣️ ムールヴェドルと聞くとローヌの濃くて重たいのを想像しますが、こちらはナチュラルで重さはなく、甘い香りさえあって飲みやすかった… はず

ムールヴェードル100%、カリフォルニア パソ・ロブレス。 熟したラズベリー、チェリーのアロマ。ナチュールらしい柔らかな口当たりと丸みのある酸。果実味に少しシナモン、生肉感。濃さは無く軽やか。