Amélie Vuillet et Sébastien Jacques Méli Mélo

一度飲んだら忘れられないワイン。PapaのCanta manãnaも候補に出していただいたが、やはりこちらを選ぶ。 薄旨、そして強烈なビオ臭！しかし前に飲んだ時よりも落ち着いた印象。牛小屋臭さより、旨味が優った気がする。可愛らしいベリーのニュアンスもあり、味わいとしては飲みやすいが、まだまだ飲む人を選ぶワインである。 夏のカスレ、牛肉と。

シェフがとあるお店で飲んで、とても美味しかったので仕入れたワインだそう。我々も時折お邪魔していたお店で、ここから始まり、広がっていくのだなぁと感慨深くなってしまう。 忘れていた感覚を思い出させてくれる、強烈な還元臭…牛小屋の前で飲んでいるような…これぞビオ！しかし味はとても綺麗で清々しい。時間が経つにつれ、落ち着いて飲めるようになっていった。鴨と。