Alice et Olivier de Moor Bourgogne Chitry
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール ブルゴーニュ シトリ－
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Alice et Olivier de Moor Bourgogne Chitry |
|---|---|
| 生産地 | France > Bourgogne > Grand Auxerrois > Chitry |
| 生産者 | |
| 品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | White Wine |
口コミ62件
2023/10/20
(2020)
Alice et Olivier de Moor Bourgogne Chitry 2020 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール ブルゴーニュ シトリ－ この日は新潟県でフェーン現象の続く中、岩室温泉のイタリアン“コカジヤ”さんに伺いました。 古民家のそこかしこをわりかしそのまま、しかしオシャレに使ってます。 “なんでも鑑定団”に出ていたお店です♪ 2ヶ月間アルコール発酵 樽で16ヶ月間熟成後、タンクで3ヶ月間熟成 原産国: フランス ブルゴーニュ シャブリ 造り手: アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール タイプ: 白・辛口 土壌: 品種: シャルドネ --- 【アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールについて】 ディジョン大学・醸造学部の同級生だったカップルが1994年、シャブリとサン・ブリ、計4haの畑からスタートしたドメーヌ。アリスの祖父は農家で、シャブリのほかオーストリア、ポルトガルでも経験を積んだ。生産の主力はシャブリとアリゴテで、ほとんどのキュヴェを10年ものの古樽で発酵・熟成を行う。創業以来、クロード・クルトワを始めとする生産者達とも親交を重ね、除草剤の使用を減らし少しづつビオロジックに転換。2002年には酸化防止剤無添加キュヴェも生産開始。2005年にはビオロジック栽培に完全転向し、2008年に認証を得た。しかし認証取得以前の数年前から既に、枝の誘引や除葉など格別に丁寧で真摯な栽培が生むワインは、パリのレストラン向けヴァン・ナチュール試飲会などでも常に大絶賛され、世界的な人気を確立していた。2009年からはネゴシアンをスタートし、ヴァンダンジュール・マスケシリーズとして、リリースしている。2017年ヴィンテッジからは念願のシャブリ・プルミエ・クリュの畑も入手することができ、意気軒昂たる生産者である。
2022/06/17
ワイン部vol.4 シャルドネ
2022/03/20
価格：4,400円（ボトル / ショップ）
シェリー感は苦手系。凝縮感はいいなぁ。エキゾチック
2021/05/01
カキと楽しみまして 相性がシャブリ並みかそれ以上 時間経過で酸と旨みがさらにいい感じ
2020/10/25
(2018)
価格：3,000円 ～ 4,999円（ボトル / ショップ）
思ったより
2020/08/01
(2018)
価格：3,597円（ボトル / ショップ）
ゴーヤチャンプルといえばル カノン ロゼなんですが、、 今日はド ムールのシトリー ’18 Alc 13.5% あぁ、良かった！合う！ ゴーヤチャンプルの苦味に負けない旨みとミネラル感 ついでに角上魚類の太巻にワサビをたっぷりつけたやつにも… これも意外にOK！（笑） ミネラルたっぷりのドムール、やっぱり好きです♪
2019/09/19
備忘録
2018/11/23
(2015)
ギューっと詰まった果実味。生き生きとしたブドウの力を感じる。いつも素晴らしい。
2018/09/24
(2015)
健全なブドウを感じるワイン。ツヤのある果実味と果肉感。細長い酸。
2018/04/23
(2015)
いいですね、 最後の方だったので落ちてしまっていますが ミネラル感じます
2018/03/04
(2012)
ノンフィルター。無添加。
2018/01/06
(2015)
ブルゴーニュのシャルドネ 果実味しっかりだけどスッキリな酸味 今年もいい年になりそう。
2017/12/06
(2015)
清澄白河のフジマルにて。 私、シャブリってブルゴーニュ白のなかでもあまり好きではないんです。 こちらの生産者はシャブリのとこの人らしいけど美味しくいただきました！！ (AOCブルゴーニュだからかな) やっぱりワインはうまいな。 幸せ。
2017/10/17
(2015)
価格：3,000円 ～ 4,999円（ボトル / ショップ）
ブルゴーニュ・シトリーは1993年からアペラシオンとして名乗れるようになったシャブリの近くにある小さな村です。 アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのブルゴーニュ・シトリー2015年。15年からラベルデザインも変わってます。 自然派のシャブリの雄、アリス・エ・オリヴィエの造る知られざる名品シトリー・シャルドネ白。すぐ開けます今飲みます。 緑色したぺールイエロー。冷涼で鋭い酸味にブドウ本来の香り。シャブリよりも果実味がリッチですが火打ち石のニュアンスは同じキメリジャン土壌を感じさせます。 流石にド・ムール、飽きのこない芳醇で甘い果実味に刺激的な酸味ミネラル。アルコール度数は低目でややジュース感あり。でスイスイ飲めてあっという間に1本空きます。 シトリーは私初めて飲みます。ブルゴーニュも広いですね(笑)。 食前酒として最適な軽快でフルーティーな香り。 余韻ははかなく舌にはミネラルが少し残る程度。 kiriのクリームチーズをあてにゆっくり爽快感のあるシャルドネ。たまには良いですね(^o^) しっとりとシトリー(笑)。
2017/06/30
(2014)
チェリー 東松原
2017/04/01
(2014)
スープドポワソンおいしかった！
2016/12/04
(2014)
蓋が蜜蝋でコーティングされており、開ける際は破片が入らないよう、少し気を使いました。鮪の刺身ともよくあいました。
2016/09/06
(2014)
名古屋、紹介制の和食屋さんにて。
2015/03/20
(2012)
シャルドネ100%。シャブリ地区のビオロジック栽培の白。 グラスでいただきましたが、ミネラリーでキレもあり、シャブリ地区の特性を良く表しています。
2014/08/10
(2011)
このワインは記憶が曖昧…
2014/07/21
(2012)
@Lanka
2014/06/28
(2012)
シーズン的な
2014/06/07
(2012)
ちょっと苦味もあり、樽っぽくもあり。ソアベかとおもった！
2014/02/19
(2011)
@TEPPEN
2024/01/15
2024/01/07
2023/12/10
(2020)
2023/10/14
2023/09/29
2021/12/29
