Alexandre Bonnet Blanc de Noirs Extra Brut
アレクサンドル・ボネ ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット

アレクサンドル・ボネのブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット。ブドウはコート・デ・バールのリセ村のピノ・ノワール100%。標高は平均250m、キンメリジャン土壌、2019年ベース、瓶熟は36ヵ月、ドザージュは6g/l、デゴルジュマンは2023年4月です。味わいはピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールですがすっきりした感じで、フレッシュで緊張感があり、後味にミネラルも感じられます。落ち着いたコート・デ・バールのピノ・ノワールという味わいです。ちなみにリセ村はロゼで有名ですがシャンパーニュは初めてです。あと2-3年位熟成させたほうが複雑さが出てさらに良くなると思います。温度的にはピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールなのでセラーから出して冷やさずに飲んでいます。

ドメーヌ・アレクサンドル・ボネ　ブラン・ド・ノワール　エクストラ・ブリュットNV　フランス　シャンパーニュ　ピノ・ノワール。柑橘、黄桃、赤いリンゴ。程よいミネラル感や苦みに、ペッパー。ナッツや蜂蜜のニュアンスもほんのり。コクや骨格が割とあ　り、ドライでエレガントな印象、良かったです。

〆シャンはブラン ド ノアールで

ドメーヌアレクサンドルボネ BdN EX brut しっかりとしたボディ ピノ・ノワールらしさが顕著に表現されてます。

１日目、開け立ては淡麗でエレガント、徐々に果実味が高まって来ました。２日目は泡も弱まり、レモンを感じる酸が印象的でした。 degorgement 20210609 dosage 6g/l