Alex Foillard Brouilly
アレックス・フォイヤール ブルイィ

シンプル〜

明るい紫のでキレイで上品なガメイ。美味しい。

ガメイ大好き。ベリーが香る正統派ガメイ。kabi nikaiにて、パテ・ド・カンパーニュと。

クリュボジョレー久しぶりに飲みました。軽めの赤にブルゴーニュのピノ、ガルナッチャ、そしてボジョレー、並べれば当たり前なのですがなかなか美味しく飲めました。

Alex FOILLARDのガメイ♪♪" 複雑な旨み♪♪" ガメイ美味しいなぁ～(*´﹃｀*) 生ウニのクリームパスタと共に♪♪"

ヌーボー解禁前にボジョレーを飲んでみようかと。 ジョンフォイヤールの息子アレックスの作品。 香りはベリー前面。キャンディー感はやはり強い。個人的には赤も黒も感じる果実感。スミレ、ハーブっぽさ。それ以外にもなにかある気がするが形容し難い。あと香りからアルコールを強く感じると思ったがやはり14%と強め。 口に含むとドライながら甘やかな果実味。酸味そこそこ、タンニンも若干の主張、もうちょい置いてみたいかも。 食べ物は甘くクリーミーなものが合った印象。アボガド、意外と里芋の煮物もイケた。

アレックスフォイヤールブルイィ2018 ナチュールとそうじゃないのと 中間的な味わい スミレやブルーベリー やや青っぽい 酸は豊富で 余韻で舌の付け根がビリビリしてた(^^)

アレックス・フォワイヤール ブルイィ 2018 『自家製ハンバーガーとガメイ』 vinicaを観ていて食べたくなったハンバーガー yaccoxxさんのハンバーガーpost遅れ連鎖です(^^) 休日だった昨日の晩ご飯postです。 冷蔵庫で3日ほど寝ていたリブロースを使ってハンバーガーを作りました。濃い濃い赤ではなく、アレックスフォワイヤールのガメイと合わせようと決めていたので、パティに塩と黒胡椒とナツメグを少し濃いめして、ソースはほんの少しだけのシンプルな味付けにしました♪ プラムやダークチェリー、スミレやバラのような花の香りも、2017とは少し違った印象。 若々しく、それでいて艶やか。 チャーミングさとエレガントさの程よいバランス♪ やっぱり美味しいですね〜♪ 昨日の晩ご飯 ・自家製ハンバーガー2種 　アボカドバーガー&月見バーガー ・自家製ピクルス この日は少し散歩して万歩計は約8000歩！最近の中ではよく歩いた方ですf^_^; 最後の写真は高知・黒潮町のビーチ 足跡一つない冬のビーチ、とても綺麗でした♪ 振り返るとガニ股の足跡が…ぶち壊しじゃん！苦笑 ※2日目、イチゴのジャミー感も出てきて、凝縮された果実味がいい感じになってます♪旨〜い(^^)

アレックスはお父さんより明るいがこれは複雑に思う。スモーキーなのに花の香り。声を聴きたくなる。少し甘さと切なさの交じる。 と、前回と似たようなコメントになってる…面白い

よかった。前言撤回。北側の葡萄でも旨いものは旨い。還元臭などないのは当たり前で、これはお父さんより果実味があり、甘味があり、明るくて元気がある。うーん、他とはレベルが違った。

アレックス・フォワイヤール ブルイィ　2017 昨夜の高知は坂本龍馬の生誕祭でよさこいの踊り流しをやってました(^^) 可愛い踊り子さんが目に入る度に足が止まってしまい、目的地であるBARヴァレリアンさんに中々辿り着けませんでしたf^_^; おそらく高知で唯一のナチュール専門のBAR。 漸く訪問することが出来ました♪♪ お店の造りは、ナチュール好きが集まってワイワイするためだけのスペースを提供しているって感じで、友達の部屋に遊びに来ているような居心地のお店です。 頂いたのはジャン・フォワイヤールの息子さんのアレックス・フォワイヤール。toranosukeさんのpostで飲みたくなった息子さんのガメイ。畑は違いますが早速出会えました〜(^^) すももや苺のジャミーさとハイビスカスやシソの香り、凝縮した果実味と美味しい酸味が良いですね♪ 美味しいガメイでした〜♪ マスターの本業は建築の設計、BARは週３日だけの営業。これから、ちょこちょこ訪問すること間違いなし！のお店です(^^) 〆は高知名物の屋台ギョーザ♪♪ やみつきになります(^^)