Alberto Longo Donnadele
アルベルト・ロンゴ ドンナデーレ

グラン・サムとワイン厨房たかはしのコラボワインイベント２杯目。 このロゼは絶妙のタンニン、濃すぎず薄すぎず、カツオ生臭さを全く感じない。ストロベリー香と酸味が心地よいが、ミネラリーすぎず濃すぎず。 カツオにかかったミョウガも絶妙でした。 今日一番のアッビナメント、ブラッシモ！！！

本日はタンドーリチキンを作ったので、泡にしようかと思ったのだが、チキン味見して見ると、かなりなスパイシー❗️だったので、 ちょっと安めで冷やしておいたプーリアのロゼを抜栓。 狙い通りにスパイシーなチキンの口直しにピッタリでした！ 少しもったいなかった？ イヤイヤ、このリーズナブルな組み合わせは良かったです❗️

プーリアはネグロアマーロのロサートです。 最近のロゼブームに乗っかり、色々と飲んでみようかな。これまでにない新しい発見があるはず。。。 色調はほんのり朱がかったきれいなピンク、柑橘系の切れのある白ワインの味わいの後からふんわりとベリー系のコクが降りてくる感じでした。美味しい(^-^) お供は、たっぷり小松菜オムレツのチーズ焼とでもいいましょうか。