Alain Couvreur Brut Tradition
アラン・クヴルール ブリュット トラディション
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基本情報
| ワイン名 | Alain Couvreur Brut Tradition |
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| 生産地 | France > Champagne |
| 生産者 | |
| 品種 | Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | Sparkling Wine(White) |
口コミ9件
2020/12/19
シャンパーニュの勉強会
2020/10/31
価格：9,900円（ボトル / ショップ）
RMのアラン・クヴルールのシャンパーニュ、2011／9／30デゴルジュマンだそうですが、なんと1985年40%リザーブワイン使っているブルット・ナチュールだそうで。なんか奇跡のシャンパーニュって感じです。色や香りや味わいは古酒っぽいです、でも、重くない、ミネラリーで爽やか、熟成ノンドサの妙味味わいました。
2019/01/29
泡泡忘年会 in 名古屋 vol.2 2本目は空さんのシャンパーニュ✨ アラン クヴルール ブリュット ナチュール トラディション シャルドネ 20% ピノ ノワール 80% '86年産60% '85年産40%のブドウを使用 デコルジュマン 2011/09/30 ノンドサージュ しっかりと長期瓶熟成させてからリリース それがモットーのRMとのことですが 見聞きするのも初めてのシャンパーニュです✨ 数回オールドヴィンテージのシャンパーニュと 出会えたことがありましたが その時に比べるとツルツルとした感じや 凝縮されたような酸や果実味は穏やかです キャラメリゼやローストされたような甘味は少なく 酸が前に出てくるので グラスに注がれてすぐの時には シェリーに通じる香りも少しあったのですが 実際は飲みやすかったです✨ NVのこちらでも驚きの'80年代 リスキーなオールドヴィンテージを買うなら こちらのメゾンの蔵出しを楽しむのも 1つの楽しみ方だなぁと良い経験になりました これだからシャンパーニュは面白い(’-’*)♪ そんな風に思えた興味津々のシャンパーニュです 個人的にお料理とタイミングが 少しだけ残念に思えたので また違う機会に飲んでみたいと思いました♡ アトリエ 空さん✨✨ 見聞広がる面白いシャンパーニュと たくさんのカヌレをありがとうございました♡ ミニカヌレ我慢できずホテルに戻ってから 深夜に味見してしまいました(〃∇〃) また空さんのお休みの日に合わせて ご一緒できる機会を楽しみにしています～❤️︎ 氷見産 鰤のタルタル 紅くるり大根のマリネとソース カラスミの香り エシャロットビネガー添え 渥美半島 保美豚の自家製ハムと 西方芋のゼリー寄せテリーヌ ミモザ仕立てのサラダとトリュフ添え
2018/12/19
泡泡忘年会in名古屋② 2本目は僕の持ち込み。 たくさん良い泡飲まれてる皆様なのでマニアックな泡をと色々探しました！(^^) アラン・クヴルール ブリュット ナチュール トラディション プルイィ村のRMメゾン 長期熟成させてからリリースする事が特徴らしいです。 ピノ・ノワール80％ シャルドネ20% NVですが、1986年60%、1985年40%を使用の超熟成シャンパーニュ。 33年くらい？ 濃い色〜！！ シェリー酒のような香りっ。今までに嗅いだ事ないです！これは大丈夫なのか？汗！！ 古酒ってすぐ分かる感じ？(^^) 江川さんが、こーなるんだよね〜〜！！とおっしゃってて、少し安心。(^^) 少し時間が経つと、トースト、キャラメルのような香りも。余韻は少し苦味が。 白子のソテー、ロックフォールチーズのソースにはとても合いました！！ でもこれ一人で飲むのはちょっとしんどくなるかも！！(^^)
2018/12/18
泡泡忘年会 in 名古屋✨② 空さまの長期熟成シャンパーニュ(^^)✨ 85年と86年のブレンド！ 瓶内熟成25年ですって…✨ 何コレ⁇ってなるほど濃いお色。。 光の当てようによってはロゼにも見えそう…⁇ 一杯目と比べたら、同じ飲み物には見えない〜(>_<)！ 喉の奥がキュッとするような熟成酒の香りにウキウキしながら一口。。 舌に乗せた途端に広がる、華やかで厚み重みのあるお味に圧倒されました〜✨✨ ピリッと残る刺激が印象的♡ すこーし弱めの泡もかなり好み♪ お料理には鰤のタルタル♪ 酸味が効いてて古酒にも合う！ パセリ風味のゼリー寄せは お芋のホクホクあまーい感じが好みでした✨ 空さまからのお手土産カヌレ♪ リクエストに応えてたくさん持ってきていただきましたー(^^)！ 新発売というちびちゃんは初めて食べます♡ この、あまーい香りが大好き(>_<)♡ 早速いただいてまーす✨
2018/12/18
泡泡忘年会 in 名古屋 ✨✨ 空さんの持ち込みシャンパーニュ アラン クヴルール ブリュット ナチュール トラディション 1985年と1986年がブレンドされており瓶内熟成25年を経てリリースされるシャンパーニュ。補糖も一切していないバリバリのブリュット ナチュールです✨抜栓直後のシェリーのような熟成香も時間とともに落ち着き、ピノが多いためなのかカシスのような果実味と厚みが感じられる重めのシャンパーニュでした。スタートのフレッシュなシャンパーニュと対比しながら楽しめて、まさにこれが泡泡会の醍醐味～♡♡という感じでした。 やはり皆さん、mitukiさんを意識してか、普通のシャンパーニュを持ち込まない無いですね 笑 料理 氷見産鰤のタルタルに紅くるり大根のマリネにカラスミの香りエシャロットビネガー添え 渥美半島 保美豚の自家製ハムと西方芋のゼリー寄せテリーヌにミモザ仕立てのサラダとトリュフ添え
2016/03/27
85・86のキュベ カジュアルフレンチのスタート ブケは濃厚なコンポート 味はアプリコット 美味い
2015/12/13
カジュアルフレンチに合わせて シャンパーニュからスタート ブラン ド ブラン ノンドゼ 85と86のキュベ 20年以上瓶熟成 キャラメル香 ノンドゼと分からない
2014/08/29
28年熟成！ コレは2本目だけど美味しかった。1本目はチョット変な味がした。個体差なのかなぁ？
