鳥居平今村醸造 菱山 Hishiyama Rouge
菱山ルージュ

■テイスティングノート ○アロマ 熟したブルーベリー、フランボワーズ、バラ、ミネラル ○ブーケ ピーナッツ、ややシガー ○味わい 凝縮した果実味と噛み締めるような芯まで旨味のある酸味、ベルヴェッティなタンニンとエレガントで柔らかい余韻のストラクチャーは立体的。 シャンボールのような女性的なエレガントスタイル。 ■テクニカル 品種：マスカット・ベーリーA 100% 畑：菱山鳥居平の斜面上420m、表土が薄く複雑でエレガントな印象を生む 醸造：2018VTGより古参の醸造家が出戻り、保糖や保酸をしない造りに転換された「鳥居平の新たな出発年でもある2018年」 ステンレスタンクで25度で浸漬後、約1週間、毎日朝晩ルモンタージュを行う。ホーロータンクで発酵。フレンチオークで約18カ月の樽熟成後リリース。 アルコール：15%

菱山 Rouge 2018 マスカット・ベリーA 綺麗なルビー色 チェリー イチゴのフレッシュで 少し甘い香りがします。 フレッシュな果実味 酸味 後から少し樽も感じます。 暑さ続いて…中々赤に行かないですが…美味しく頂きました。