美流渡 Miruto 宵の明星

炉端焼きで持ち寄りワイン会 動かしたからか本領でない感じ でも貴重な悲しいワイン

悲しいワインです。 非常に良かったです。 温度低いとピノグリの苦味がありますね。 温度上がってからが非常に良いです。

酸味がとても高かったイメージ

90 3240 2018 岩見沢の廃業されたワイナリーとか ドイツ品種多数のブレンド、ケルナー、ピノグリ、リースリング、ゲヴェルツ等 こげん美味しいワインがもう飲めないなんて悲しいわ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) ワイン一滴、血の一滴 米も野菜も大変なんっすわー 2年前は日本ワインはあまり関心がなかったんだけど、最近は凄く魅力的なものが多く、和食寄りとの相性も抜群！と感動すらあります。 ワイナリー目指して旅行行くことも増えた。 小蕪のペーストに根セロリのマリネ、竹野酒造の日本酒に漬けた焼き鰤、レッジャーノ、柚子、コリアンダー ほぼ和食w 日本酒に漬けたのは、中田さんとの発酵についてのあれから来ているのかな？ 美味ぁい(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) ワインとも抜群に合うぅ！ 根セロリはいらなかったな…ら

GO TO 北の大地！　4 (初日4) お夕食の後は日本ワインを飲ませてくれる ワインバーに来てみました！ まずは北海道のワイン 綺麗なグラデーションのラベルが麗しい 美流渡 Miruto 宵の明星　2018 今はもう廃業されたワイナリーで このワインもこれでもう飲む事は出来ないとか。 良い香り〜 娘もこの蜜の香りにウットリ♡ とろける様な口当たり されど甘いわけじゃなくて 爽やかな酸味もあります。 どんな葡萄を使ったワインなんですか？ とお聞きしたら 色々です。ケルナー、リースリング、ピノグリ、 とにかく色々です、と。 温度が上がるにつれて甘やかな香りが溢れます。 美味しい〜 お通しはポテトの自家製ハム巻き大葉ソース

悲しいワイン。 最初で最後の「美流渡」 金曜は午後から半休をとって、いつものフレンチでランチ。選ぶのはもちろん道産ワイン。 北海道の白ワインでは珍しく、酵母の香りに頼らず、葡萄のピュアな香りがすごく本格的。シャープなシャルドネや、ちょっとアリゴテぽい感じがします。 微発泡ということで最初はフルートグラスに注いでくれましたが、香りがしっかりしていたので、大きめのグラスにしてもらいました。シェフも面白がってくれて色んなグラスで比較させてくれて、真ん中のすぼみ具合が最も香りが引き立つことが分かりました^ ^ 今後はこちらのワインはフルートではなく、こちらのグラスで提供するとのこと。 味わいはレモンや柑橘系の切れ味のよい酸と果実。バランスよく、良い意味で北海道ワインぽくなかったです。 シェフ夫妻は造り手さんとも知り合いだったようです。自分のワインを夢見て北海道に移り住み、畑仕事は夫メイン、醸造は奥さんメインと、夫婦二人で力を合わせてようやくリリースできた念願のワインだったとのことです。 でもこの造り手さんのワインは二度と飲めません… 奥さんを殺害した容疑で夫が逮捕され、ワイナリーはなくなってしまいました。 エチケットの美しさや、手書きの文字が切ない、美味しいワインでした。

巷では出回ってないワインらしい。。岩見沢の栗沢町で採れたブドウですって！！！濃厚で美味しかった❤️

まだ硬いけど、ポテンシャルを感じるワイン。まだ複雑さまではわからないけど、強い酸とミネラルがそれを想像しない訳にはいかなくなる。

美味しいワインに出会えたぁ(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)◞ 写真 普通サイズに設定できないのかなぁ… 縦長過ぎて嫌なんですけど（笑）