広島三次 TOMOÉ Pinot Noir 白夜
ピノ・ノワール

ピノ・ノワールの白ワイン ピノらしいフルーティーな味わい。

広島の三好ワイナリーTOMOEピノ・ノワールから作る白ワインです！ 良い意味で予想を裏切って、美味しいー♡︎(°´ ˘ `°)/ ユズやピーチなど、フルーティー過ぎず樽香もわりとしっかり。 上海蟹たっぷりで幸せ過ぎる✨✨✨

ピノ・ノワだけど白ワイン。少しピンクがかっている。青っぽい豊かな香り。色的にもシャルドネのようなまったり感を期待させるが、反して味はすっきり。のど奥にくるアシッド感。

日曜日の夕食は、 ワインジャーナリストの鹿取氏絶賛の、 三次ワイナリーのPNのBN 熟れた桃、瓜、カリン、ナッツ、、、 結構な樽感(・o・)ｴ- 味わいは、 乳酸を含んだ酸としっとりとした果実味の後から、 柔らかな苦味を感じます。 ボルドーブランにも近いような。。。 でも缶ミカンのようなニュアンスは 日本ワインならではの味わい。 非常に面白いです⤴︎ ですがAlcの存在感が多く、 複雑さも欠けていたので、 もう少し置いたらもっと滑らかになるはず。 早かったかな〜 スペイン風トマトと鱈の煮込み ラクレット焼き マッシュルームとジャガイモの アヒージョなどには良く合いましたが、 生ハムはNGでした。 ですが、困ったなぁ、、、 4日にBARでいただいたムルソーが、 亡霊のように脳裏に絡みつき、 かつてのリュリー王子のように 私の舌と喉がそれを求めて止まないのです( ⌯᷄︎ὢ⌯᷅︎ )。 恋が始まってしまいました。

半年前比べてグッと良くなった。

良さを感じるまではたどり着けず。 2日目のポテンシャルが凄いらしいけど、お店に置いてきちゃった（笑）