広島三次 TOMOÉ Chardonnay 新月
シャルドネ新月

三次ワイナリー　TOMOE シャルドネ　新月2021　広島県。柑橘、りんご、パイナップル、焼き芋の香り。香りはトロピカルで樽のニュアンスも。味わいはドライで、グレープフルーツ、ミネラル。酸も割とあり、樽感もエレガントでとても美味しかったです。

トラボルタ様の連鎖で(^^) といっても、いただいたのは8月(^^; 急遽行くことになったお鮨屋さんに、どうかな？と思いつつ持ち込みました。 もっと樽が強い感じをイメージしていましたが、バランス良く美味しい！ 日本ワインなので？不思議と？合いました✨

本日のおうちワイン！ エノ⚪︎カの倉庫から届いた日本ワイン12本を順調に頂いてます (o^^o) こちらのワイン、円やかで仄かな苦味もあり、和三盆の甘みも。 初めて頂きましたが、相当に美味しいです ( ^ω^ )

TOMOEシャルドネ新月　2021 日本ワインコンクール2023受賞ワインを試飲サイズでパッケージしたイマデヤの商品期間限定商品より、セットB（https://imadeya.co.jp/products/8241983422629）。 広島旅行の際に、既に無くて買えなかったワイン…。 外観は澄んだ輝きのあるグリーンがかったやや明るいレモンイエローで粘度はしっかりめ。 香りは開いていて華やか、りんごや洋梨、白桃の果実の甘み、ユリ、ミント、アーモンドとヘーゼルナッツの中間的な樽香。香りで充実感。 アタックはややしっかり、円やかな甘みにシャープで豊かな酸、余韻が深く厚みを感じるバランス。 たまたま以前に飲む機会があって非常に良かったワイン。お値段もやや張るが評価を高めに。

新月の日に飲みました。

今回の新月は料理と合わせて。 シェフお任せでしたがﾔｯﾊﾟﾘ バターソテーが出て来ました。

スクール仲間と授業後飲み。日本ワインのラインナップが素晴らしい葡庵にて。 これはメンバー一押しのシャルドネ。日本ワインのレベルの高さを実感する逸品。

広島三次ワイナリーのTOMOE新月 瀬戸内の風を感じます

開栓して2日目までは、国産のシャルドネとは思えないような、古酒やブランデーのような苦手な重さがあったけれど、4～5日経って飲んだら、丁度良い加減になっていた。

家飲みのシャルドネ。 TOMOEシリーズは外れずに美味しい。 昨日、最後の一杯だけ残したので、今日はそこから楽しむ。

広島のシャルドネ。ラベルが素敵。

個性的な香り。 後味がラムレーズン的な感じ。 辛口とあるけど嫌味のない酸味際立つ感じ。 明日も飲みたい白。

シャルドネのシュルリーは初めて。フルーティだがゴシック的な深みあり。辛味も充分あったが、もう少し余韻が欲しいところ。

三次ワイン　シャルドネ新月。まだ若いワインですが熟成する可能性を秘めています。

近所の酒屋さんのワイン会④

仕事納めー！ からの飲み会＼(^o^)／ 飲みたかったワインを用意して頂きました♡

大晦日の夜は、群馬の桐生に帰り、持ち込んだ三次ワイナリーのシャルドネ新月。 天使のミックスナッツ共々、好評でした。

頂き物で三次ワイン。半信半疑で^_^; 最初の堅さから雰囲気変わり、シックな雰囲気に。味わい深かった♪ また飲みたいです！

トモエ シャルドネ 新月 2010" 台風で外に出れないし、母と開けちゃいました♪ 大切に寝かせていたものです。 今日は、新月♪ スーパームーン。全ての始まりのとき。 【HP】 色：艶のあるややグリーンがかった濃い黄色 香：シャルドネの繊細さとやさしい木樽のニュアンスが絶妙。気品ある香り 反収制限された区画のシャルドネを、ナイト・ハーベストで深夜に収穫し、すぐに仕込みを行なうことで果実本来の味わいを最大限に引き出したワインです。樽発酵、樽ＭＬＦ発酵、シュール・リー法で醸造しました。力強さとエレガンスさが美しいハーモニーを奏でる自信作です。 大切な人へお祝いや家族の記念日に 当社専用ぶどう園で栽培からこだわり続けたシャルドネぶどうを幻想的な新月の深夜に社員総出で手摘み収穫し、真夜中に仕込みを行ないました。 艶のある、ややグリーンがかった濃い黄色。シャルドネ本来のハーブやグレープフルーツなど柑橘系を思わせる涼しさを感じさせる香りとフレンチオーク樽のバニラや洋梨を思わせる樽香が上品にまとまっています。なめらかな酸味と豊潤な甘味、果実味が調和しバニラ香の芳ばしさが余韻を残します。造り手の一押し自信作です。新鮮な魚介類の料理全般と相性の良いワインです。 思い出に残る１日を、家族の大事な記憶の１ページに 　　 凄いっしょ(*≧ｍ≦) これは、買っちゃうでしょ(ﾟ∀ﾟ ；) 作り手さんの苦労もただならない。 そして、ロマンチック♡ 上出来な日本ワインでした。 エチケットデザインは、憲二郎さんです٩(⑅´◡` )۶

ヨーグルトの香りが強く、その後にシャルドネっぽさが出てくる。 味わいは柔らかく優しい酸味でバランスは良いが、全体的にやや大人しめ。