小布施ワイナリー Dom. Sogga Tout Grains des Cépages Européens 2021
ドメーヌ・ソガ トゥー・グランデ セパージュ・ヨーロピアン

No1325

ベリー系、桑の実、タンニンほどほど、SO2あるからかネガティブな臭いもなし。 上級のサンスフルシリーズより旨いんじゃないかと

小布施ワイナリーのセパージュヨーロピアン　ドメイヌソガ2021。 瓶熟成を最低5年望むと裏面に書いてありますが、我慢出来ずに開けました。 1日目。裏面にも記載があるようにスパイシーな香り。ただし、ほとんど閉じて酸味が際立ちます。 2日目。スパイシーさが強くなり、酸味が穏やかになりますが、頑なに閉じています。 3日目。旨い！ スパイシーさは3日目になっても香りますが、そこにまろやかさが加わり、酸味もちょうど良くなります。そして小布施ワイナリー特有の出汁感も出てきて余韻があります。 プティベルドをベースにタナやピノ・ノワールまでブレンドされていますが、飲む度に表情が変化するワインです。 これは旨くておもしろいワインです。！