奥出雲ワイン Chardonnay
シャルドネ

2022年、1年寝かしたものを頂いた。 少しまったりしていて、色も濃くなりつつある。 残り本数少ないので、頂いた。 濃いめの香りのチーズにも合う

フレッシュでフルーティ―。 お魚料理、サラダ等、爽やかな香り。

やや穏やかながら華やかで複雑な香り。ピーチや青リンゴ、ナッツや蜂蜜バターに樽。 ふくよかで少し甘く、コクのある果実味。落ち着きのある味わい。 ブルゴーニュっぽい印象で美味しい。 樽での熟成期間7ヶ月。

厚みある果実味、ボリューム感 風格ある白ワイン

すごく美味しい！久々の奥出雲シャルドネ、外で飲むとさらに美味しく感じる。

辛口でスッキリ。ふくよかさもあって美味しいです!

《連日の角打ち》 昨日今日と、東京勤務だったので、今日も銀座で途中下車。今日は、銀座SIXいまでやさんで角打ち。いまでやさんは、初めてお邪魔しました。今日は、70ml3種2200円をいただきました。幾つかの種類から選べます！これは楽しいですし、70mlってなかなか良い感じの量ですよね。 一杯目は奥出雲ワイナリーさんのシャルドネ。程よい甘味もあり、バランスよいです。樽も程よく、ミネラル苦味も感じられて、美味しいです。 2杯目に続く。。

柔らかめの酸としっかり目の果実味と樽感。フランスよりアメリカっぽい感じもあるけど、やっぱり日本的な柔らかさ

奥出雲ワインのシャルドネ 2020 日本、島根 シャルドネ 淡いペールイエロー。柑橘の爽やかな香り、洋梨や白桃の瑞々しい果実の香り、樽の甘やかな香り、ほんのり白い花やハーブの香り。フレッシュで瑞々しい果実味、柔らかい酸味、樽の甘み、仄かな石灰。 今夜はずーっと飲んで見たかった奥出雲さんのシャルドネを開けました！！ 3日前に渋谷ヒカリエの日本ワイン展で購入した物です(^^) いやー、これは美味しいシャルドネでした〜♫ 個人的な好みからすると酸味は控えめでしたが、果実味と樽のバランスが良かったです(*^^*) 塩豆腐、カボチャ・ほうれん草ソテー、クロックムッシュなどをつまみながら(^^) 塩豆腐・ほうれん草とは良い相性、カボチャだとワインが負けました…、クロックムッシュとはチーズ・ベシャメルソースとワインの相性が良かったです♫ デザートはバナナのバターソテー・バニラアイス添えを(^^)

黄金がかった濃厚なレモンイエロー 粘性は強い パッションフルーツ、パイナップル 蜂蜜、黄色い花、ヨーグルト 濃厚な甘い香り 柔らかな甘味 酸味も強く、苦味が溶け込んでいてバランスが取れている。濃厚な蜜の味わい 苦味のある長い余韻がとてもよい

ヤバイ、記憶がない笑

トロッとしてミネラル感のある淡い色。鼻を近づけると良い香り！熟成した樽感あるけど、酸味がわりと強め？

奥出雲ワイナリーの樽熟成のシャルドネ

奥出雲ワイナリーさんの飲み較べ第二段です。今回は樽熟成7カ月のワイン(^-^) 樽の効果がどんな感じで足されているのか、楽しみ～(^-^)(^-^) 奥出雲葡萄園 奥出雲ワイン シャルドネ 2020 Okuizumo Wine Chardonnay (HPより転載) ■ブドウ品種　シャルドネ ■産地　島根県 ■度数　12.5% ■ワイナリー　奥出雲葡萄園 ■商品説明 樽での熟成期間7ヶ月。柑橘類やハーブの香りと、樽熟成からくる樽由来の香りが楽しめます。 心地よい酸とほのかな渋みもバランスよく調和した辛口白ワイン。 冷やしめの温度から香りの変化もお楽しみください。 (転載終了) 前回頂いたunwoodedを彷彿とさせるものの、洋梨、蜜リンゴなど、少しだけ主張のある果汁を感じつつ、樽由来のハーブが涼しさを足してくれる感じで、これはこれで美味しい(^-^)旨し でも、個人的には、このフレッシュ感を存分に味わうならunwoodedの方が好きかな～ さて、先日の祝日は朝から天気が良く、家族と朝食を頂いているときに、みんな、どうしても外に出たいっっ、という話になり、混雑していたら即帰るという条件で江ノ島に行ってきました。僕はこちらに移住してもう15年は経ちますが、何気に初めての場所になります(^-^; 日中は天気に恵まれ過ぎて暑くて汗だらだらでしたが、景色は最高でした。人混みもそこそこありはしましたが、外でしたし密にならないようには注意して散策していましたので、問題なしでした。 今年の新年は出来なかったお参りの代わりに？江ノ島の神社でお参りすることができて大満足。定番のおみくじも堪能しましたが、僕は末吉、家内は小吉、息子は大吉だったのは、予定調和な気がします。流石、神様(^-^; 江ノ島タワーも初めて登らせて頂き、写真のような絶景を拝むことが出来ました。霞んでますけど、奥には富士山が見えます。 この後、洞窟まで散策しましたが、アップダウンが激しく、息子以外の大人二人はバテバテでした(^-^;(^-^; 江ノ島を堪能し尽くした後、帰り道はもう夕暮れで、江ノ島に渡る橋から見える夕陽が綺麗で、皆さん、立ち止まって写真を撮ってました。 久々に一日散策を楽しめましたヽ(´▽`)/

奥出雲葡萄園 行ったら、車が一台も止まってなく、人の気配ももなかったので寂れたワイナリーなんだなぁと思ってたら定休日‼️ 次の日に再訪すると、しっかりと車が何台も止まってました(^｡^) 既にお酒が結構入った状態で飲んだので記憶が曖昧ですが、全体的に優しい感じの味だったような(-｡-; 酸味はあまりなかったかなと。

淡いレモンイエロー。カリン、リンゴの香り。酸のボリュームは豊か、後に苦味を感じて、余韻もほどほど。

品種　シャルドネ。産地　日本　島根。遅桜@西麻布ワンコイン試飲会にて。エチケットのデザインがお洒落。アタックやさしい感じ。粘性弱め、酸もそう強くない。りんごや洋梨のフルーツ香に微かな樽香、全体的に軽やかでスルスル飲める。

頂き物 奥出雲の白 シャルドネ

すっきり白樽

今まで飲んだ奥出雲に比べて酸は優しく豊かな甘さを感じる。美味しい。林檎、白桃、メロンの香り。 蕎麦は家内の手打です。

ラベルがお洒落で可愛い コルクの絵柄も可愛い 日本のシャルドネという感じ。料理に合う。

輝きのある黄金色 粘性はやや弱い 透明感と濃厚さが相まった珍しい色 レモン、パイナップル、アプリコット、パッションフルーツ、果実味を感じる香り アタックは繊細で滑らかな甘酸っぱさ、 香りほど単純ではない。 やや苦味も感じる爽やかな余韻が長く続く 濃淡のバランスがとても良い。 早く飲み過ぎてしまったかもしれない。

奥出雲ワイン・シャルドネ。 広島出張に行ったときに駅ビルのお土産屋さんで購入。 澄んだ輝きのあるグリーンがかったイエロー。色調はやや濃い。粘性はやや強い。 香りは開いていて、リンゴ、かりん、白桃、すいかずらなどの香りと、石灰、火打ち石などミネラリーな香りが結構します。加えて、そこまで強くないですが樽感もありバターっぽさがあります。 アタックはやや軽く、まろやかな甘味とやさしい酸と、穏やかな苦味があり、バランスとしてはまろやかなワイン。 アルコール12.5%。余韻はやや短い。 シャルドネらしいシャルドネという感じですが、ブルゴーニュのものと比べると、モヤっとしていて、これはおそらく酸のイメージが弱いからだと思います。それもあって全体的にまぁるい印象。香りのミネラル感は強いけど、味わいではそこまでミネラルは感じず、樽によりまろやかになってる印象を受けます。 ああ、これは日本のシャルドネだな、という感想です。 値段3000円なので相応かなと思います。 ちなみに、おでんと合わせて飲んでいたのですが、結構合いました。

島根県 正直な感じの シャルドネさん。 濃厚な白かびチーズに ぴったり！

味わいに複雑さや凝縮感があって本当に美味しいです。樽香も絶妙。あまり冷やさずに、13ºC位で呑むのが美味しく頂くポイントです。 3,000円台の日本ワインのシャルドネの中で一番好きです。

奥出雲葡萄園 奥出雲ワイン シャルドネ 2016 これは美味しい♪♪好みのシャルドネです(^^) 冷やさずに常温でたぶん12〜13℃で抜栓。そのあと室温に近づきもう少し温度が上がった状態で頂きました♪♪ 温度高めのトロ〜ンを楽しみました(^^) 柑橘やハーブに加えて、バターなど樽由来の甘やかな香り。ひとくち口に含むと柔らかでいて、まったりとした濃密な味わい。決して甘い訳ではなく、レモンのような爽やかな酸味で余韻もスッキリしています。 日本の美味しいシャルドネの１本に間違いないですね(^^) 今日は年間休日の消化で仕事がお休みでしたので、ゆっくり晩御飯を作りました(^^) 今日の晩御飯 ・鶏モモと大根の煮物 ・マグロの山かけ ・長芋の味噌焼き ・菜の花の塩昆布和え ・みつ葉と卵の味噌汁 このシャルドネはマグロの山かけとめっちゃ合いました♪♪ たぶん山葵醤油との相性が良いのだと思います！和食と合いますね(^^)

☆2.6 辛口、スッキリ。 バターっぽい香り。 樽感、ミネラル感、苦味が少しずつ有り。　 きっと美味しいワインと思うけど、酸味強めで苦手。

かなり辛口で、飲みづらいかなと思ったけど、慣れると香りも良くて、とても美味しかった。熟成感も少し感じられた。

家飲み。 奥出雲ワイナリーのシャルドネ'17 レモンの爽やかな酸味 さわさわさわ～ 樽の甘味がアクセント♥ 温度が上がるとすこーしトロン♥ 樽の使い方が大人っぽくて好きでした( 〃▽〃)♥ サーモン・ホタテ・ピンクグレープフルーツのカルパッチョ 鶏スープ ツルムラサキの炒め物 ふ饅頭～♪ この時期、研修づくしの日々が続きます。学ぶことは結構好きです。今日学んだ技法も使いたくて仕方ありません。 でも今日初めて出会った人と話し合ったり、演習をしたりするのが… 滅茶苦茶、苦手です…(><) 初めて出会った人と話をするの…気を遣います… 自分のことを話すのも、相手のことを聞くのも疲れます( ；∀；) 人前に出ることもできれば避けたいです。 人と関わらずに過ごしたいと思ってしまいます…ﾌｩ～(*ToT)

開栓した途端、梅酒やブランデーのような濃密な香り。 一口飲んで衝撃！ 美味い！！！ 芳醇で濃密な香りと深い果実感、口当たりもまったりまろやかで甘口ワインかなと思ってしまうほど。 しかし、そこはちゃんと辛口。 あと口はしつこく残らず、スッと流れて行くので、またすぐに飲みたくなる。 日本のワインってこんなに美味かったのか。