南三陸ワイナリー Chardonnay 2021
南三陸ワイナリー シャルドネ
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | 南三陸ワイナリー Chardonnay 2021 |
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| 生産地 | Japan > Yamagata |
| 生産者 | |
| 品種 | Chardonnay (シャルドネ), Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) |
| スタイル | White Wine |
口コミ1件
2024/09/06
(2021)
週末は杜の都へ♪② 志津川湾 海中熟成ワイン シャルドネ 2021 オレレとm君が以前旅した時に 買ってきてくれたワイン このヴィンテージは60本限定✨ レアで特別なワインです！ スッキリした果実に爽やかな柑橘 柔らかな口あたりは 海中で熟成した賜物でしょうか♡ スタお孫ちゃん号！٩( ᐛ )وｲｬｯﾎ-ｲ! 良いお友達になってくれると良いなぁ〜 お供 我が家から持って行ったトマトや茄子 m君がお料理してくれました✨✨ ショップHPよりコピペ ワイナリーの目の前が志津川湾の海ですので、その海の恵みを使ってワインの熟成を速める試みを行っています。飲んだ感覚で言うと、地上と比べて2倍～3倍程度速く熟成が進んだ感覚で、まろやかで味わいのバランスがよいワインになっています。 この取り組みを地元の牡蠣漁師の方々と一緒に参加型のイベントとして継続開催することで、志津川湾の豊かな漁場で育まれている美味しい食材のことを知ってもらい、ワインを通して南三陸の自然や食を楽しみ、人と人とのつながりを深められたら、と思っています。 2022年1月に志津川湾に沈め、2022年7月および8月まで約半年間、海中で熟成させました。南三陸の戸倉の牡蠣漁師の協力のもと、牡蠣棚に養殖の牡蠣と同じように吊るしたシャルドネは、海中で熟成が早まりまろやかな味わいとなりました。 初紐ちゃん
