勝沼醸造 杯中至楽 白
ハイチュウシラク

今年の大晦日ワインには日本食に合わせるということで甲州にしました。最初の香りはハチミツのような甘い香りがプーンと漂います!味わいはこれまで甲州に抱いていた強めの酸は感じられずむしろまろやか(*´∀｀)上品な柑橘類のニュアンスがあり単体でも飲みやすいです♪そして食卓の中に自然に入り混んでくる感じで食中酒としても秀逸です！ 食卓の中にカキフライがあったんですが、カキフライは何もつけないで合わせた方がいいと思いました。いつかリピしたいですが、マスカットベーリーの方も気になっています(^^)

杯中至楽(勝沼醸造) 9月に行った新潟で、 ２日目に寄った施設内の酒屋さんでcocoaさんが 見つけてくれてみんなで買いました♫ 見たことないエチケットだと思ったら、 どうやら飲食店用らしいです。 のけぞる程の濃厚なアロマ！ 吟醸香を通り越して甘酒♡ もちろんそれだけではない花や蜜のニュアンスも♫ 柔らかな酸に果実味がタップリで コクのある造り。。。 これで税抜1,380円！ コスパ最強の甲州。 箱買いしたくなりますね〜 昨日のランチはイベリコ豚とニンニクと大根菜のパスタ。 夜も1人だったので栗とサツマイモのグラタン♫ だったのですが、、、 欲張って栗とサツマイモを一緒に入れたところ、 完全に栗がサツマイモに負けてしまい 勿体ないことをしましたが、 ワインには合いました♫ っていうか、 次はサツマイモだけをタップリ入れた グラタンを作ろうと思います。 甘じょっぱくてハマりました（笑） 良く「栗のようなサツマイモ」 って言いますけど、 あれは褒めていることにならないと思いました。 サツマイモの方が、 茹でたままだと断然甘いです。 栗きんとんが甘くて美味しいのは、 お砂糖とサツマイモに支えられているということを 考えても、 生栗は単品で楽しむべきだと学びました。 (あくまでも個人の意見ですw) 私ごとですが明日から 1年で最も憂鬱なボジョレーヌーヴォー祭り地獄 の本番が始まります。 ハァ。。。

勝沼醸造の杯中至楽。 白も赤もコスパ抜群。 常備ワインにしたいわ。

勝沼醸造の、ハイチュウシラク。勝沼醸造のワインはどれもこれも名前がややこしい^^;。 和食には甲州合うのでしょうね。 本当に野菜が続きます。

オレンジがかったペールグリーン ディスクはやや厚い レッグはまたりとしたとろみが若干 香りは弱めで洋梨、檸檬 アタックは柔らかい果実味が広がる 甘みが仄かかにあり、角が取れた酸で呑みやすい アフターは酸味が伸びやかで蜂蜜のコクがある 日本の白 NV ２日目、豊潤さが強まる これはこれで美味しい

１年ぶりの牡蠣焼きﾃﾞｽ。 大抵の牡蠣小屋は、調味料理やお酒の持ち込みができるのですが、この店は、できませんでした。 そして置いているワインは1種類。見たことのないエチケットでしたが、日本のワインで ﾜｸ(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸ 甲州でした。 2時間食べ放題の１人3500円とお値段は高め。でも個室ぽい作りで落ち着きます。 牡蠣は、蒸し焼きだったので、じゅるじゅるした感じを味わうことはできませんでした。

甲州。 すっきりした喉越しで、美味しい。 江戸前鮨に合います。 ガリとの相性も良い。

YDさんと公園飲み① YDさんが持って来て下さった5本のワイン。 暑い中、重いのに本当に恐縮です。 色々と頭があがりませんm(_ _)m 本当にありがとうございました！ こちらは1番最初に飲ませていただいたもの(^^) 初のブラインド飲みで見当つかず(汗) 大ヒントを貰い正解にしていただきました。 甲州と思うと和風感がアップするミーハー舌(^^;; 爽やかなのに深みもあり美味しかったです♪

自分のオススメのショップにkonさんをご案内しました〜でもその前に暑かったので近くの公園で白のブラインド飲み！！笑 3本持参 1本目は前にも飲んだ勝沼醸造さんの飲食店限定の甲州 甲州らしい爽やかな柑橘に仄かな吟醸香 けっこうコクもありkonさんも気に入ってくれたようですし、甲州と当てて頂きました！ 2本目 先日開けていたオーストリアのヒルシュのリースリング うーん、ボトルの底の部分でちょっと香り自体薄くなっていて飲んでいた自分ですら よく分からず^^;笑 まぁこちらも少し珍しいから飲んでもらいたかったので良かったかな。 3本目は次に続く〜〜

杯中至楽　白

ワインは前にも飲んだ山梨の甲州なので詳しくは過去投稿をご参照に！！笑 簡単に言うと甲州にしてはコクがある滑らかな旨味のある飲み口で、もともとの千円台の価格を考えると十分に美味しい♪ ちなみにこのワインのコルクに使用されてるDIAM社のコルクはブショネの原因のTCA（トリクロロアニエール！←懐かしい響き）を99%除去したクリーンなコルクなんですよ！←何かの洗剤のCMみたい！笑 あと一旦、天然コルクを粉砕し特殊な殺菌を行うことにより天然コルクにない熟成スピードのコントロールができるようになったようです。 ネット記事ではアルザス大手のヒューゲル社がフルボトルでもハーフでもこのコルクを使用することで熟成スピードが同じになる実験の結果、最近のハーフはすべてDIAM社コルクにしてる模様。。 天然コルクよりもこちらの方がお安いようでこのワインが年々普及するのは確かですね！！（もちろん作り手さんも言うようように本当にこのコルクで熟成がきちんとできるかは20.30年後先の話になりますが）

山梨の勝沼醸造さんが飲食店向けに作った杯中至楽の白 前に自然派ワインが置いてる店で赤を飲んだことあったのでこの白も無理やり入手！！笑 甲州らしい爽やかな柑橘の香りに少し清酒のような甘い香りも。 味わいはフレッシュでスッキリながらコクも適度にありバランスが良い感じ♪ 普通の値段帯の甲州としては良い具合に仕上がってるんじゃないかなぁ〜と思います(^^)

トンテキに合う！

武田びし。やや甘口。

エチケットが変わってる。

飲食店専用だっけー？ スッキリ甲州。

けっして高級なワインではないけど、お鮨屋さんに置いてあるワインだけあり、とてもお鮨にあいました！

口当たりはよく、あっさりと飲めます。

勝沼醸造の一升瓶ワイン さっぱりとした果実味と後味の少しの苦味が野菜のグリルにとてもマッチ

串揚げパーティー♪

美味しかった♡

祭りのあとの、一人ワイン。 飲食店にしかおろしてないそうな。 店長さんと勝沼醸造さん絶賛会。 リッチな酸！ キュッとな温度でも、少し温度上がっても香りがよかったです。 生ハムやグリーンオリーブつまみたくなったけど、食事済ませちゃったので、またの機会に。

とてもさっぱり！！ 甘みと酸味が絶妙です♫

新潟で甲州ワインとは、これ如何に？

4杯目 勝沼のワイン。香りも味わい主張しすぎずお料理にあうワインです。アクパッツァによく合います！