共栄堂 Y22HR_DD

ゼロクロスというイベントで中標津フェネトレさんというお店のお料理いただくことができました。 お料理が出てくるまでまずは共栄堂の泡から つよぽんらしいワインでした。

明日､北杜市のあの方のワイナリーイベントに参加する為､前乗りしてます｡ 道の駅こぶちざわに併設のBraceria Rotond Pizzeriaにて､こちらをお勧め頂きました｡ 共栄堂は初めてです｡発泡性の甲州｡ オリがかなりありますが､抜栓で吹きまくりまして､濁りワインになりました｡ オレンジにピーマンの様な香りが感じられます｡ ドライですが､フルーティさも感じられて､とても楽しめると思います｡

とても疲れたので、共栄堂DD 爆発した 癒しを求めてたのに、噴水と化した 1/4以上消失 清掃作業 ただただ、疲れた 忘れてたけど、吹くやつだった ここまで寝かせてもダメでした 澄んだ井戸水にグレープフルーツ、夏蜜柑、それらの皮、軽いクローブ、青いハーブに泡 美味しいですよ、とても…… orz

イヴイヴにつき、めっちゃ吹くからと、冷蔵庫に半年眠っていただいてたコヤツを開ける。 おー、まだまだ吹いてまんなー。慎重に王冠に栓抜きを当ててジワジワと。15分ぐらいかけてようやく抜栓。あー、めちゃくちゃ良き！コレは参った。青森産のソイの刺身ポン酢とよーく合いましたがなー。マイウー！

共栄堂さんの泡。 2〜3本買って、家にある最後の1本。 美味しかったから、もっと買えば良かった。

なんとなく合わせてみたら、やっぱり合わなかった泡DDと辛子明太子のり、、 両方とも美味しいけど、合わせるとマイナスになるんですよね、、 なんでも試してみないと分かりませんからね（笑）

この子はほんとに大変でした 開けるだけで20分(笑) 泡の元気が良すぎて王冠を開けるのに苦労しました 濁った卵酒の様な色合い 黄桃に青リンゴ、洋梨にレモン、グレープフルーツ、酵母にマスカットの皮、スパイス 中々美味い これはもう少し寝かせてもいいのかも？

夏の想い出シリーズ お次は泡です。 お〜、やっぱり吹きこぼれちゃった、もったいない(^^) しかしまあ、グビーっとうまいッス！ まんぞく満足。

濁りのあるオレンジよりの黄色。 華やかな黄色の花、日向夏のような柑橘、オレンジピール、グレープフルーツ、パッションフルーツのような果実感のある香り。酵母感があり、皮のニュアンスを感じる。 抜栓したては元気よく泡があるが、2日目以降は落ち着いて泡が抜け、味わいもまろやかに。 爽やかな印象の味わいでキリッとした酸味と元気な酵母を感じられ、柑橘系やパッションフルーツのような黄色い果実感が溢れる。 後味は苦味も残りしつこさはなく、スッキリとのめる。アタックに酸味があるが、その後ジワリと味わいが広がる。

共栄堂ワイン第2弾。"だいだい色"の"DD"だそうな。甲州のオレンジワインなんですね。 皆さんの投稿を見てたら「すごい発泡する」と口々に仰っていたので、普通のスパークリングの倍くらいを想像して警戒してましたが、実際は10倍。開けた途端噴き出して止まる事なく焦った。液面10cmくらい下がりました(^^; 濁りのあるベージュ色。ピンクグレープフルーツジュースの色です。 東洋的な雰囲気感じるクローヴの香りを背景に、あんず、梨、レモンの印象。コクたっぷりの果実味とヨーグルト的な酸味、そしてオレンジワイン特有の渋味を感じます。 こんなワインもあるのか。 美味しいし、他では味わえないような面白いワインですね！

日本ワインは不得手なので、vinicaの皆さんの投稿を参考にしています！ 徒歩で行けるワインショップでピックアップしてきたこのボトル、ラベル破れもあって2割引きながら、 味わいはクリーンでナチュラル。とてもお値打ちです^⁠_⁠^ 抜栓は難航したけど、ゆるゆるとしたスモモとアプリコットなペティヤン。 オフの日に朝から飲めたら最高なやーつ！

山梨県 共栄堂Y22HR_DD 皆さんの投稿を見て 開けるの楽しみにしていたDD.. 購入時にも お店のお姉さんが 「くれぐれも気を付けて下さい！！」 「全部吹き出て　リベンジにもう１回買いに来たお客様がいました！」 「吹き出ても返金は致しません！」等、、、 かなり脅かされて購入。 もちろんテーブルを 舐める事はしたくないので（誰とは言わない） ボウルに入れてゆっくり開栓。 200ml位吹き出ましたが 想定内(￣ー￣) ネクターの様な濁り具合 まろやかで美味しい！ ワインの中には怪しい不溶物？がチラホラ見えますが想定内（笑） 今回はとても楽しいDDでした！

2日かけて飲んでみた。 2日目が一番美味しかったかな。 今回はDDよりRZの方が好み。

ギャーー！！！ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧ ｢発泡性｣の記載を見逃して、盛大に吹きこぼしたぁぁぁーー！！！o(T△T=T△T)o 勿体無いので、行儀悪いですが、テーブルにこぼれた分は、私、ほぼほぼ吸いました！(爆)ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃 いやぁ、猛暑にピッタリな、ドライでミドルボディーな作風で、甲州の良さを活かした発泡性の作品ですが、やはりつよぽんらしい親しみやすさもちゃんと感じられる素敵な作品でしたよ♪ε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ 次は、同じヴィンテージのY22HR_RZを購入しようかなと考えているのですが、RZもやはり…吹き零れるのかしら…？？(?_?) 何はともあれ、ご馳走さまでした♪m(_ _)m

イマイチな相性と思ってたワイン　このキュヴェは酸がしっかり目、少しタンニンも感じられてよかったです

共栄堂Y22HR_DD とにかく吹く！と言われましたので半年ほど寝かせるつもりが、先輩vinicaerの美味しそうな報告に待ちきれず抜栓(笑) セラーで寝かせた後、更に冷蔵庫で3日、仕上げに冷凍庫で30分 その上で慎重に開けた所全く吹かずに開けることが出来ました♪ 甘く熟し切った黄桃とコンポート、微かに香る酵母のアロマ 檸檬に青リンゴ、洋梨少しに白い花 そして刺激的すぎる泡 彫刻のような切り出された水のイメージ 森の奥の泉で沐浴をする少女達 時折水を掛け合い、遊び、リラックスしている フルーツやパンを食べ、自由なひと時を過ごす そんなイメージのワイン 正直かなり美味い 泡の強さは現状かなりのものです 香りも喉越しも素晴らしい

泡 ’22のDDは元気いっぱい！ちょっと元気いっぱい過ぎかも、、（笑） 最初の1杯は酸がしっかりあって大好き！ その後のオリが混ざりきってからのワインは、いつものDDらしくて普通に好き！ 共栄堂はやっぱりDDですね♪ リリースされる度にいろいろな表情を見せてくれるけど、基本的にはいつもの共栄堂のDDの和の味わい♪ それって凄いことだと思います！！ 最近のナチュラル寄りな日本ワインに比べて生産量が多いのと価格が安いのと、 それに、一般的な日本ワインや世界標準のナチュラルワインとは決定的に違う味わいなのが個人的には嬉しい状況を生んでくれている要因のような気がします♪ 必ずしも希少なワインが素晴らしい訳ではないんだと教えてくれる良い見本ですよね♪

No1274 外観は噴き上がった分、濁りのヨーグルト色、乳化している感じ 粘性は弱く筋は少し残る程度 香りは微かで、パインの甘さと酸がある 2日目は、焦げ臭がある 味わいはアタックはピリッとしていて、リンゴジュースの甘さ

共栄堂 Y22HR_DD 吹きこぼれますからボウルなどで 受けを用意してくださいね、と 購入時に固く念押しされて 皆様のポストでも予習してました〜 ほんのちょいとだけ王冠を押し上げ ボトルネックの泡が収まるまで待って そしたらまた王冠を押し上げ... 繰り返す事30回位？ さすがに待ちきれなくて ついたくさん押し上げたら！！ ジワジワと泡が流れ落ちてしまいました(笑) 楽しかった〜(*´꒳`*)ｱﾊｯ お供 鯵の南蛮漬け

共栄堂　Y22 HR_DD 吹きやすいと聞いていたので、よく冷やして、シンクの中でグラスを構えて抜栓。 ゴロゴロとオリ(というか酒石)が混ざった濁りのある薄い橙色。 勢いの良い泡立ちで、酵母、和の柑橘、ビワ、少し温泉っぽい香り。 ネクターのようなとろみを感じる口当たりで、乳酸飲料風味、ピリッと効いた酸味と苦味。 じんわりと身体に染み込むような旨味。

金曜日はお座敷、土曜日は共栄堂をおともに焼き焼きしながらのお楽しみ、日曜日はのんびり。理想的な週末です。 前情報ありましたが、全く吹きませんでした。今回もとても美味しい泡でした(^^)

かなり吹く、と聞いていたが、かなり吹いた。いつもより、桃とかの果実感が強い印象。ジューシー。

よく冷やしたつもりでしたが、抜栓直後にこみ上げて来るものがあったので、溢れ溢さないようにと、急いでグラスに注いだら、勢い余って普段より多く注いでしまいました。

旨みと酸味のバランスが心地よい 優しい味わい ビンの周りのオリを洗い、どんぶりの中で10分程かけて慎重に抜栓 お猪口1杯弱の吹きこぼれで済みました