共栄堂 K21HR_DD

前よりは落ち着いたかなぁ K21HR_DD 香りは控えめ 口に含めば青リンゴにグレープフルーツ、少しの黄桃、マスカット、ハーブ 少し荒々しさはあるけど以前よりは落ち着いた印象 これが最後のボトルです 冷涼な気候の湖を思わせるがやや強めの風が吹いている そんな雰囲気 本当に久方ぶりにグラタンなど作ったものですからこちらにしてみました 中々良いです♪

バスケが始まりました！先週に、手巻き寿司だったので開けた共栄堂が、野菜室に押し込まれていたのを発見… 飲んでみたら全然大丈夫なので、食前酒がわりに（笑）

日本ワインシリーズ!第何弾？ 撮れ高の少ないエチケット。 それはいいとして中身はうま〜。しっかりめの酸だけどクドくないよ、ホンワカしすぎないところが男前。

クリスマスイヴにつき、美味しいお料理と美味しいワインを。先ずは共栄堂。まだまだ酸味強いけどサッパリしてマイウー。刺身にも照焼きチキンにも寄り添ってくれるな。

秋物との比較に飲んでみた。なるほどこちらのほうが甘い。秋物はさらに醗酵が進んでドライになるのかな？（度数同じだから他の要素か） 飲み比べは少々コストかかるけどこのワインのお値段ならできる。やはり楽しい。

しめじ採ったどーーっ!! ええどええど！ 今日もええど共栄堂〜♫ しめじが採れたからには、今宵は共栄堂スティルのDDを♡ 酵母と和柑橘香る安心の和イン♪ しめじ♪ 山の中でそこだけ光輝いていました✨ しめじはホタテの水煮とバター炒め❣ お味噌汁には一緒に採れたズイタケ(全国的にはアミタケ)を!! あとは、ちかれたので買ったお寿司で(笑)(๑´ڡ`๑)ﾍﾟﾛｯ フォローさせていただいてる方に鮭の西京漬けと合わせる方がおられるので、私もと思ったけど、無くてサワラの酒粕漬けと♫ これもイケます♪ お酢を入れた鶏と根菜のさっぱり煮が疲れを取る〜⤴⤴⤴ う、うまい〜♫ 豊かな秋の食卓に感謝して盆杯〜(笑)　 ( ⁠ ＊•͈⁠ ᴗ⁠ •͈⁠ )／Y ﾎﾞﾝﾊﾟｲ~♪

発泡じゃないDD再び。うーん、ミネラリーでマイウー！

開栓して数日経ったらフルーティーさを感じまろやかになった。 共栄堂のワインは大好きだから、たいてい追加購入するけれど、今回のDDはこの1本で良いかな。

黄色いリンゴ、ホエイ すっぱー 3日目はグレープフルーツ 豆は大丈夫でした

青森ナイト3杯目。これは発泡してないヤーツ。やっぱマイウー。

微妙に豆だったような。。。 評判ほど美味しくはなかったような。。。 泡の方が断然好みだと思いました。

楽しみにしていたスティルのDD やっぱり表ラベルは欲しいよね。 香りも味わいもいつものDDだけれど、今回のは厚みがなくとてもスッキリしている。 なので冷やして飲むと薄く感じてしまうかもしれない。 色からして醸したワインを混ぜていないんでしょうね。 毎回違っていて楽しいです♪ オリを混ぜて完全な常温で飲むととても美味しい♪

YじゃなくてH 香りはいつも通り、味わいもいつも通り。

今度はラベルなしのDD 若干発泡してますね 最初の香りはヨーグルトにすもも 少しの水密桃、レモン 水のニュアンスは綺麗めの水 オレンジワインにしてはやや強めのタンニンの様な渋みが舌の上に残る それプラスお豆 豆は酷くはないが、それなりにはある 共栄堂らしさは最初の香りかな やや溢れ出る力強さを持ったワイン ワイン単体よりも料理と合わせた方が吉 鯛の昆布締めはそこそこ合いました 牡蠣のクリームコロッケも○ うん 迷走してる 次に期待してそれを支えるのもまた一興？

こちらはスティルワイン。美味しくて2日で空けたが、微発泡のほうが好みかな 酸味が穏やかなぶん、発泡性がないとベタ甘に振れてしまうような気がする。 なんかもう日本ワインはお値段手頃で酵母香効かせた濁り微発泡タイプでいこう

KとかYとかややこしいわ！ K21HR_DD。泡の後はスティルの登場。 蒲田の名店で買ったけど、数が少ないのか少し前にリリースされて泡との違いを聞いたけど、飲んでないからわからん、とさ。 一旦スルーして他のワインにしようかと思ったけど、しかも相変わらずエチケットないし、でも結局買ってしまった。 んで、早速開けた。 バナナ、思いっきりバナナ、やっぱりバナナ。 共栄堂でこんなトロピカルフルーツ感は初めて。 へー 普段の和柑橘とも青リンゴとも違う。 同じなのは、美味いってことだけ。 なんか悔しい 時間の経過と共に酸味も少しでてよりバランスが良くなりました。 やるなー、つよぽん