共栄堂 K20AK_RZ

定番&安定の共栄堂さん 出汁&グレープフルーツ 楽しすぎるワイン会で、グラスの写真忘れてます...。

山梨県のワイン。鍋ものと一緒に飲みました。 素敵なピンク色で鍋には合いました。 この系統が好みの方には良いかもしれません。 ネガティブなコメントはあまり書きたくないので以上ですぅ… ただ、コストパフォーマンスは悪いと思います。 共栄堂の醸造をされている方は以前は四恩醸造の設備でワインを造られてました。 四恩の頃はノンフィルターのオレンジ色の優しい甲州を1,500円位でリリースされてたので、たまに買って「新しいタイプの甲州の可能性かもー、お値段安いし良いなー」って思ってました。 四恩の頃のはスッと身体に入る自然派ワインの良さも十分ありました。 ですけど、このワインは2,600円。 2,600円は中の上、松竹梅の竹のキャンティが買えますからー 独立なさって経営的なものがあるかとは思いますが、私はもう買わないかなー あー、素直に美味しいって言えるワインを飲みたいですー モヤモヤ… 明日はWINE@でこれ良いっ！って思って早速買った白ワインが届きます。 明日こそは華やかな香りに浸っちゃうぞー♪

ケトク　豪徳寺

ちょっと前の共栄堂 ちょい迷走ver さっぱりとした飲み口ですが水のニュアンスは池の水っぽい どこにも行けず、留まっている どこかで道を見失い、行き先を失ってしまった印象 果実感もラズベリー、アセロラ、レモン、青リンゴ、少しの豆 少々のオイリー感 暫く置いてみましたがこれ以上の良い変化は望めないでしょう 最後の一本を開けてしまいました 次のヴィンテージが素晴らしいものになりますように

山梨県 共栄堂 K20AK_RZ 初めてガパオライスを 作ってみたので このワインを開けました ゴーヤも西京漬も 合うか試してみたかったけど エスニックでチャレンジ う～ん、、 このワインの苦味は ゴーヤの方が合うかもね それにして なかなか減らない このワイン。困ったなぁ

帰国翌日、自宅で赤から鍋と共に 冷蔵庫の野菜室がワインで埋まっているので、常温の箱からよりまずは野菜室のワインを消費 和のロゼですね 微かにピリッと、少しひねた感じ

山梨県 共栄堂 K20AK_RZ 先日のZOOMワイン会で 開けた共栄堂 シェーブルチーズ そんなに合わない スパイスバタピー 合う ドライフルーツ 合う あんパン 合わない 桜が咲いているかなぁ？ と思い 足を引きずりながら 八幡宮へ、、 開花はあと２日くらいかな？ 八幡宮で出会ったアヒルさんは プクプクしていて 可愛かったぁー(　ﾟ∋ﾟ)

綺麗な色…。 やはり和食がいいんだろうな、と思いつつ折衷ディナー。

名古屋　寿司道桜田にてペアリング

初日は少し硬い印象がありましたが、さすがです！ 2日目以降は程好く酸化が進みチェリー系、リンゴのような香りが鼻をくすぐります。 澱を混ぜるとヨーグルトのような乳酸系のニュアンスも感じました。 味もこちらは安定しており、豆感はありません。ロゼなので食べ合わせも万能。特にモンドールとの組み合わせは秀逸。頬がとろけました～✨

No821 外観は淡く透明に近い黒みの赤、濁りがある 粘性はやや弱く、少しの筋がグラスに残る 香りは華やかなで、酸の梅、還元臭、乾きがある 味わいはアタックは、キリッとして、梅の様な酸味からの、仄かな苦味、ロゼの甘さはほぼ感じ無く、白の様な酸が心地よい

R246を走行してると後ろでピストルに打たれたような音がした！（実際撃たれたことはありません） サイドガラスが割れてるぢゃないかー！！ ど、ドーしたら良いのだ？ と、長〜い人生でまだまだ初めての体験はある…からの共栄堂RZ。 こんな日は優しい味に癒されたくて♪ 前回飲んだ時同様にイチゴのようなかわゆい酸味に前回はあまり感じなかった気がする苦味。 苦味といえば、ガラス修理で財布が苦い。いや、薄い。薄いなんてもんじゃない、ペランペランだ。 そんなこんなの2022の明日はどっちだ?

癒し系なフルーティの香り。程よい渋みと酸味、辛口で美味しく頂きました。 01だけでなく、こちらも購入して良かった。

200ポスト記念 共栄堂はリーズナブルなのにいつも美味しいです

共栄堂3本開け！ ラストはロゼです♪ 美味しいです♪ 果実ジュワ〜♪ お伊勢うどんの甘じょっぱいタレとあうです♪ なぜかアルコール度数が低いのに とても酔っ払ってしまう？ そんな今回の共栄堂でした〜

美味しいです

さて、最後のRZ。美味ぇ〜（笑）アセロラ、小さなベリー、ペリーラのジュース。何の引っかかりもなく、身体に入ってくる。 これは間違いなく、280ミリオスモル。口溶けも滑らかで、素晴らしき日本のワイン。 あ、最後に何度でも言いますが、私はつよぽんのワインが大好きです(^^)

おー、飲みやすい！良い感じ♪ 苦手なロゼのフルーティーさが少ない。 ドライだけれども、香りと舌先に少しだけ生の葡萄を感じるのが良い感じ♪ これまで赤い共栄堂は苦手なものが多かったけれど、だんだん好きなタイプになってきたみたいで嬉しい♪ そして意外にフードフレンドリー♪

山梨県 共栄堂RZ 思っていたより 苦味がある 予想外の味わい 固定観念ダメですねー

また新しい発見があった。 共栄堂、写真を投稿して紐づけるとDDと判定される。 考えてみりゃ、このエチケットだとRZかDDか確かにわからんわな。 ふふふ、AIよ、まだまだだな(￣▽￣) さて、マメっているというのはどういうことかよくわからせてくれた今回の共栄堂。 なのでDDは敬遠してRZだ。 10月くらいまで毎月飲んでたのに、先月は途絶えてしまったけれどRZのほのかでやさスゥーい味わいは相変わらず。 富士山に見守られて走って疲れた身体を癒してくれるぜぃー しかし、共栄堂のRZって、どれ飲んでも一緒と思うのは俺だけ？

あっ、これはうまい 共栄堂ロゼでございます いつもの水のイメージは健在 これは井戸の水の様なイメージ そこにとろりとした葛をほんの少し溶かしたような滑らかさと柘榴にラズベリー、チェリー 微かにレモンの様な酸味 夏の終わりが近づく時期 朝露に濡れながら咲く牡丹色の朝顔をイメージしたワイン こちらはいつもの共栄堂さんと言っていいと思います 心なしか果実感がいつもよりも控えめで、個人的には少し物足りない感じもしますがこれはこれで良いと思います

1年がかりのプロジェクトの最後の検査が無事に終わりました。(^_^) 原則、禁酒(と言うか節酒)の平日ですが、こんな日は飲んでも良いでしょう。(^_^) 何にしようかな？(^_^) 今日は飲んでも良いぞ(^_^) 　　　　　　　　今日良いぞ(^_^) 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　今日ええど・・・ ( ﾟдﾟ)ﾊｯ! 共栄堂！(σ･∀･)σｺﾚﾀﾞ！ﾋﾟｺｰﾝ！ 共栄堂　K20AK_RZ 先日、ゆーも様に「行きつけの酒屋さんでついでに注文出来ますよ？」とお声掛けいただいて購入した共栄堂の3本。 DD02のVINICAでの評判があまりよろしくないようなので、初めてのロゼからいってみます。 共栄堂のラインナップの中ではDDの生産量が多く、ロゼはレアなところもツボです。(^_^) 濁りのあるロゼというより暗い赤。 ベリーというより、子供の頃に食べた石榴を思い出させる香味。 アルコール度数低めでぐびぐび飲めてしまう葡萄ジュースのようなワイン。 飲み切れるようですが、半分近く残して明日のお楽しみに。 【12/9 2日目】 仕事に一区切りついたので、お休みをとり、のんびり。 夕方から飲み始めます。 スクリューキャップということもあり 、飲み残しをそのまま冷蔵庫に入れておいた為、酸化が進むかと思いましたが、初日とあまり変わらず、美味しくいただきました。 共栄堂は今日もええど！f(^_^) 【ショップ情報】 K＝共栄堂、20AK＝2020年“秋”醸造、RZ＝ロゼ 品種：甲州種+MBA+Merlot+巨峰 産地：勝沼+塩尻+牧丘 栽培者：武×藤+塩尻+牧丘+向山+豊国園 Alcool：10.5% F-SO2：ppm T-SO2：25ppm以下 　焦げ茶を伴った紅梅色。ラズベリーやイチゴ、梨のような柔らかな果実感とスイカズラのような花の香り。若干タイムのようなハーブとシナモンのようなスパイスを感じます。 　口に入れると粘性を感じ、薄く香りが漂い熱が加わるとチェリーになっていきます。やや塩味を感じ、余韻はベリー系と塩味そしてアーモンドの皮みたいな感覚です。じんわりと醤油の味も感じます。 　ほんのりとした香りと口中のすっきりとした感覚が細めのグラスで冷やした提供が良いのかと思います。思いのほか余韻の塩味が感じられるので、鶏肉や豚肉の白いお肉をベースにしたものが良いかと思います。生姜餡などどの種類にも対応できるかと思います。 　甲州種にMBAとMerlotと巨峰。すべてジュース仕込みです。半年間ホーロタンクでオークチップと一緒に1年熟成しました。 以上　小林氏のコメント 【その他】 ワインをセレクトする時につい駄洒落を考えてしまうのも悪い癖。 「何を飲もうと思ったんだっけ？どうも最近ルモワスネが激しくて(>_<)」 「お父さん、コワイヨ。何か来るよ。大勢でお父さんを殺しに来るよ(>_<)」 「桔梗屋、お主も悪よのう(笑)→いえいえ、お代官様、メッソリオもございません。(笑)」 等を長年温めていますが、肝心のワインを購入出来ていないのでまだ日の目を見ておりません。(笑) 【その他2】 夕暮れ時に目立った一番星。 金星ですかね？ 昔、北海道でしか買えないと聞いて、北海道旅行でお土産買ったカルビーのじゃがポックル。 地元のスーパーで売っていたので、久しぶりに食べました。

いつものように、クリアで酸強め 明日、あさっても楽しみです 安心しました

ぺんぱいなっぽーあっぽーぱい！ 最近 急に雪が降り始めたので鍋が沁みます(>∀<) ←そして仕込みも調理?も楽✨✨

今季の共栄堂を開けてみる。評判の良いロゼから。ほほー！確かにマイウー！色薄っすーいけど、味も薄めw でもじんわーりジワる感じで酸味と渋味がほんのり。これは一本軽くイケる。リピしよう。

香りでわかる！これ好きだー 梅カツオたっぷり！ 共栄堂ってこんなにナチュール感強めだったっけ？？

赤系果実や植物、乳酸？ミルキー感、人工物というか、無機物というか、固い物質をイメージするニュアンスも感じる。AKと比べるとドライ。苦味系ドライ。オレンジ気味のピンク色したドライ系。緑色の味がするピンクだな。しっかりキレるので、がっつり肉とかでも行けそうだし、味わい的には白ワインっぽさもあるから、脂ののったカツオともいいかも。まあ、何が合うのか？よく分からないままイメージだけで言ってます。

今回は橙が微妙そうだったのでロゼを2本購入。 スッキリ美味しい。 スッキリだけど旨味もあとから。 スルスル飲んでしまいます。

あえてボジョレーヌーボーと合わせてきたのか、いろいろと飲むべきワインが多い今日この頃 さて、今年のロゼ。去年とはまた異なる。コーヒー牛乳感は薄くなり、やや青っぽさもあるような 来年は自家醸造になるとのことで、どう変わるのか今から楽しみ

共栄堂　K20AK_RZ 共栄堂の新酒情報を聞きに行ったら ちょうど昨日去年のが入荷しましたよとのこと ポッカーーン？？？ じゃあそれ貰います、でさっそく飲んでます。 うんまい、最高‼︎ ちなみにDDはかなり強烈に豆ってるそうな 冷やしてもわかる人にはわかるらしい てなことでDDは回避してのロゼはというと チェリーにさくらんぼ、 バラの香り じんわり旨み たまりませーん^_^ 今日はひとついいことがありました。 ネットで注文したワインが届いたのです。 何がいいことかって？ それはめちゃくちゃ胡散臭いサイトだったからです。 自爆覚悟でポチりました。楽天やAmazonで騙されることはないですが、お店独自のものはやはり警戒しますよね。そのお店レア物がわんさか出品されてるんです。しかもちょっとお安い。 電話してみたら日本人が出てきた。実店舗はないとの事。やはり怪しいです。うーん、気になる。ポチってみないと、詐欺かどうかわからないですもんね。 まずは安いワインで試してみました。 で、今日キタキタ来たー‼︎ まだ知名度がゼロに近いせいか瞬殺で売れ切れそうなシャンパーニュがたくさんあるんですよ。たのしみだな〜