丹波ワイン 丹波鳥居野 Traditional 2012
トラディショナル

丹波ワイン traditional 2012。柑橘とパンの香りが優しく香って良かったです。美味しい泡でした↑

丹波ワインさまのスパークリングはピノ・ノワールとピノ・グリの混醸二次発酵。 日本酒のような酵母感とピノ・グリ由来なのか苦い余韻が食欲をそそる。これ作った方天才だなぁ、京料理に合いそうだけど今夜はべったら漬とクリームチーズ。いぶりがっこより合うと思います。あとは柚子かな。