丘の上 幸西ワイナリー シャルドネ 2023

アプリ不具合で数ヶ月ログインできなくなったものの、 親切な運営さんのおかげで久々のvinica 出張ついでに長野県でピックアップしてきたシャルドネから再開しますー 長野県の某ワインショップにて 「おすすめの白をー」との雑駁な リクエストに応えてくれたソムリエさんのリコメンド白。 いま時間も25度前後。 色合いは透明感、冷蔵庫キンキン直後は甘くてスイスイ空けちゃいそうになるものの、 温度あがると、とろっとした酒質にシュール・リーによるものか？知らんけどマイクロサイズに細分化された酸と長い余韻・旨み、 香りもシャサーニュのようなカスタード香からはじまり、 サンセールのソーヴィニヨン・ブランのようなメロンハーブ、ふつふつ湧き上がる旨味、 最後は日本ワインシャルドネの模範のようなフィニッシュ。 濃いめの食事には厳しそうだけど、初夏の和食には良き！ グラスよりもボトル単位でいただいて本領発揮するタイプに思う。