マンズワイン Solaris 信州 東山 カベルネ・ソーヴィニヨン

２本目は家のリビングで２年弱、寝かして置いた。その時より、濃く美味しくなっている。もう少し寝かして置いて良かった。

元同僚からの2年前の退職祝い、長野県カベルネソーヴィニヨン2015．2年前のトランプ大統領来日の際、夕食会で出されたとの事。日本産の赤葡萄なので濃くは無いが、バランスは良い。まだ5年位寝かせる方が良いかもしれない。

かなり力強い❗ 今は固すぎて飲みにくい！ 小諸メルローと東山カベルネを50対50でブレンドしたら非常に超熟成になった。

驚き！

深く濃い色と品種独特のこの上なく上品で芳醇な香り、質の高い渋味と引き締まってしなやかな味わいに満ちたワイン。20～25年という長期の熟成にも耐えうる堂々たる仕上がりです。 上田市塩田平「東山」地区は、マンズワインがカベルネ・ソーヴィニヨン種の栽培適地として選んだ場所です。ボルドーの最も厳しい収量基準にも匹敵するレベルで葡萄を収穫しています。発酵後は、フランス産の新樽で育成。 小諸ワイナリー元詰・蔵出し商品

今回の大トリ！ 千曲川ワインヴァレー マンズワイン小諸ワイナリー ソラリス信州東山カヴェルネ・ソーヴィニオン2016 トランプ大統領来日の振る舞いワイン。 2度目の体験です。 トランプはどうでもいいですが、ワインは素晴らしいです！ 美味しいです(^_^*)

ブーケからくる印象ほど、口腔に含んだ時の厚みが無い。 ただこれは高次元での印象。 もちろん小生の舌では感じ取れない部分が多いと思います。 が、それでもやはりこの価格帯なら、もう少し奥行きとか甘やかさなども内包していてほしい。 これはワイナリーの温度差や歴史的な背景、そして商業的な部分によるものがかなり影響していると思われます。 旧世界のワインの印象は、純粋に葡萄を愛しワインを子の様に育て、結果どの様に育っても愛する子だと言う事に変わりはない。 対して最初からこのレベルまで育てなければ！とか、一定以上の規格に合わせて育てた子が結果的に期待に添えなかった。 しかしそれまでのコストや手間を勘案すると、このラインを下げる訳にはいかない。 そんな商業的な背景を思わせてしまうワインです。 日本のワインらしいと言えばそうなのかもしれませんが、そうで無いワイナリーも在るだけに惜しいです。 まあ、そういった意味を無視してあえて言うなら、「侘び寂び」を感じられる様な仕上がりなのかもしれません。

すげぇ！

息子の二十歳のお祝いに。 数年前、マンズワインの収穫祭で行われたオークションイベントで手に入れたワイン。 生まれ年と１年違いだけど、そこはご愛嬌ってことで。 香りでもうすでに、完璧な熟成を経たことが確信できる素晴らしさ。 乾杯して口に含んだ途端、一緒に飲んだ全員が目をまんまるにして見つめあってしまった。(笑) なんともベルベットのようななめらかさ。 豊かな果実味と上品なタンニン。 本当に美しい味。 ２０年間、しっかり正しく熟成してきたんだなぁ～。 うちの一人息子はまだまだ青臭いけど、このワインのように正しく美しく熟成していってほしいなあ。

メインそして最後のワインです。 マンズ・ソラリス 信州東山カヴェルネ・ソーヴィニヨン2015 ｲﾀﾔさん、やってくれるじゃないか・・・ 今年のこの会を締めくくるのに、最高のワインでした(^_^*)

山梨遠足 マンズワイン 有料試飲 ソラリス 信州 東山 カベルネソーヴィニオン 『カベルネ・ソーヴィニヨンの適地である長野県上田市の東山地区で、厳しく収量制限して育てたブドウを原料に、できの良い年のみごく少量丁寧に醸造。新樽を用いて時間と手間を惜しまず育成しました。明確な個性と高い品質を持つマンズワイン最高峰の赤ワインです。』 ソラリスでは一番よかったかな٩( ᐛ )و

山梨ワイナリーツアー、LG会　&　vinica友と 12.　うまく作られていると思う、美味しい

カベルネ・ソーヴィニヨン100％？ と一瞬思うくらいとても大らかに膨よかに仕上がっています。 バターや仄かで僅かなアーモンド、そんな香りが見つけられるこのワインは、日本ワインの質の高さを感じられる仕上がりだと思います。

ソラリス　小諸　東山　カベルネソーヴィニヨン 注いでいただいてるときすでに香りが～ たる～、香り豊か タンニンしぶしぶで、口腔内刺激つよく、数年後がいいんでしょうね。はじめは土、木、しばらくするとチョコの甘い香り。 しっかりしてる～！ 小諸　メルロー 植物、土 タンニンとげとげ しばらくするとチョコ、甘い香り こちらもしっかり！ 樽シャルドネ バニラつよ～い！ 味わいしっかり！ ソーヴィニヨンブラン 柑橘のいい香り豊か おいしい 癒される 信濃リースリング 酸味甘味ちょうどよい、香りおだやか。和食のお供によさそう 甲州　古酒 おいしい。やや甘いぐらい。香りおだやか。 優雅

凄いなぁ。風格あります。

大人の遠足ワイン・その7 2015 マンズワイン ソラリス信州東山 カベルネ・ソーヴィニヨン 長野/日本 とてもパワフル 重さがなく若くて強い！ カシスのリキュールの香り 溶け込んだタンニン 重心が高い 俯瞰的な感覚 凝縮感と洗練 艶のある味わい フィネスを感じる素晴らしいワイン ランチの後、このワインを産み出す東山地区の畑を見学しました。カベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうの実は、生食用のぶどうに比べるとびっくりするほど小さいですね☆

マンズワインのソラリス。 日本の赤ワインらしい味だが、やはりここまで日本ワインがレベル高いかと驚く。 余韻は比較的長く、口の中にベリーの香りが長く残る。

カベルネ・ソーヴィニヨン

長野のマンズさんのソラリスシリーズ。 黒系果実にキノコや湿った樹木、シナモンなどの香辛料。 重みはあるがバランス良く、余韻も長い。 マンズのソラリスシリーズはやはり良い。

う～ん、物足りない(-.-)

高いけど、確かに美味しい！ブラインドで飲んだら絶対日本とは思えない！！　飲み頃はまだ先だけど、十分

いつ飲んでも美味しい。

マンズワイン収穫祭。 満を持してカベルネの登場！ どえりゃぁ旨い！ ブラックベリーやプルーンと少しタバコの香り。 旨みがぎゅっと凝縮さ！たような美味しさ。 充分美味しかったけど、こちらもまた長期熟成させたいかな。

成田空港で買いました。6900円という値段はどうかな〜と思いますが、まぁおいしいです。

飲んでないけどねっ！

昨夜の草津温泉での宴会に、２本だけ持ち込まれたソラリスのＣＳ…日本の赤ワインもこのレベルまで来たんですね♪(^ー^) 先日投稿したメルローよりも、こちらの方が好みかも⁉ 上州産の和牛陶板焼きと、美味しくいただきました❤

成田免税店で買ったのを頂きます。 おいしいです。でも6900円はちょっと贅沢した感じもあります。

さすが質が高い。

あと2年ほど寝かしてくださいとのこと 有料試飲 500円で4種類って安いと思う

勝沼マンズワイン収穫祭にて。 有料試飲。やはりなみなみ注がれる。(笑) 一番お高いソラリス、７００円。 もと取れてますか～！マンズさん！(笑) これは素晴らしく洗練されたカベルネ。