ヒトミワイナリー Chardela brut 2016
シャルデラ ブリュット

これまた、日本のスパークリングで見かける独特（日本酒ぽさ）な感じ。香りか類似してるなーと思いつくのがポンコツのおやすみなさい。泡は少し粗め。味わいはポンコツほど癖はなく、割りかし飲みやすいけど、お菓子ぽさがあり、単体で飲むのは厳しいかなぁ…総じて厳しめだけど、和食には抜群に合う。鯵の南蛮漬とは完璧で杯を重ねてしまう。

シャルデラって笑 瓶内二次発酵による高い発泡に酸味、 グビグビ飲めちゃう美味しいワイン

ヒトミワイナリーで 2420円 きめ細やかながら割とパワフルな泡。 辛口だけど奥にフルーティさがある。 うん、ヒトミワイナリーの味だ。なんか旨いんだよね〜

☆3.6 シャルドネ55%、デラウェア45%（山形県産） alc.10% 洋梨、リンゴ、マスカットの香り。 泡立ちがよく飲みやすい。 netより 山形県産のシャルドネとデラウエアをそれぞれ搾汁し、自然醗酵させました。オリとともにステンレスタンクで熟成させた後アッサンブラージュを行い、糖分を加え瓶内二次醗酵させています。瓶詰から3年経過し、リンゴやべっこう飴、レモン、スギや酵母の香りを感じられます。（製造本数2000本）