ダイヤモンド酒造 Vin du Chabudai D,D N-F
ヴァン デュ チャブダイ

「ダイヤモンド酒造／ヴァンドチャブダイ・キュベニッタ D,D N-F 2014」 ちょっと変わり種のワインを飲みました。 品種はデラウェア100%、 D,D N-Fは、デラドライ・ノンフィルターかな…(たぶん)。 ワタアメ、グレープフルーツ、トウモロコシ、ブドウジュースなどの香り。 果実味があり、酸は強めに感じます。 アフターに、澱の風味、皮のニュアンスと、渋苦味があります。また、ドライな印象が、余韻として残りました。 一緒に食べたのは、パクチーを使った以下の三種類の料理ですが、デラウェアの香りとパクチーの香りが良い感じでした(*^^*) ①春雨とパクチーとエビのエスニックサラダ。(ナンプラー・ごま油・オリーブオイル・レモン・ニンニク・タカノツメ・砂糖) ②マッシュルームとパクチーのサラダ。 (ドレッシングは、ナンプラー・オリーブオイル・レモン・タカノツメ・砂糖) ③ 塩豚ガーリック風味とパクチーの茎のソテーパクチー添え。 以上、パクチーだらけでした(笑)

香りに厚みを感じました。 デラの在庫増加傾向！

ダイヤモンドの甲州白。いつも通りうまい。食事にあう！