シャルマンワイン Cabernet Franc 熟成ブレンド
江井ヶ鳩酒造 カベルネ・フラン

淡い色ながらしっかりとした酒質。

塩山弾丸旅。

初めてのカベルネ・フラン100%、ボルドーワインを思わせる濃厚な香りと日本ワインらしい柔らかい芳香。飲んでみると、軽い、渋い、ドライ。単純なようで複雑で、粗そうで繊細、そんなミステリアスで上品な味。ただ、どこかとっつきにくさがあり、穏やかとはいえない感じ。カベルネ・フラン単一で素晴らしいワイン生む作り手も入るだろうが、考えてみれば、カベソーとメルローにアクセントのように少量セパージュされることからも、単一ワインとしてよりもブレンドしてこそその個性が生きる葡萄なのかと勝手に推測してみる。いやー本当にワインはどこまでも未知だ...