ひるぜんワイン Hillzen Red
蒜山 山葡萄 赤

蒜山高原に遊びに行き、ひるぜんワイナリーを訪問し、購入して来ました！ヤマブドウ専門らしいです。野性味を抑えた、上手な醸造です。冷やさず飲むのが、おすすめです。

明るい赤紫色をしています。イチゴ、プルーン、ブルーベリー、ドライフラワー、タバコ臭などの香りがします。酸味が強く感じます。タンニンは、穏やかですが薄くは感じないです。呑んでいると少しずつ慣れて来るのか喉ごし良くなります。山葡萄の臭みは、あまり感じないです。マスカットベリーA的な味わいです。 （岡山県>真庭市>蒜山/山葡萄,マスカットベリーA）

岡山県の真庭市にある、ひるぜんワイナリー レッド　2018年 ほぼ山葡萄に特化したワイン作りをされているようで前から気になっていました！ ブラックベリーや野イチゴに樽熟からの少しウッディーさとハーブの香りも 山葡萄らしい香りながらも全体的な上品さが伺えます 飲むとまずフレッシュで強めの酸味 その後から程良い果実味 タンニンはあまり感じずにスルスル飲めるミディアムボディ 香りに感じたように葡萄の野生味がありつつもキレイにまとまったバランスになっていて（今までの山葡萄では一番上品）個人的にはなかなか好み♪ 時間が経つと酸味が少しだけ落ち着いてきたので2日目も楽しみ！ ちなみに定価は3500円ほどなので価格に見合うかと言われればやや微妙(^-^; 評価は今回の入手価格で 蒜山高原は牧場もあり素敵な場所のようでいつか行ってみたいなぁ〜

お土産で頂いた岡山県は蒜山のワイン。 こちらのワイナリーは、山葡萄のワインをメインで醸造されているよう。 山葡萄のイメージが変わる、なかなかしっかりした作り。 エッジが鮮やかなマゼンタの色味を持つルビー色。 深みのある色合いだけど、透明感もある。 酸味のある小さな果実。いちごやブルーベリー、ラズベリーの香りに、枯れた草のニュアンス。 アタックはフルーティ。 酸味が支配的であるが、それに負けない果実の凝縮感があります。 酸味は山葡萄らしい、口角が締まるような、若々しい野性味を感じます。温度帯が上がると酸味が非常に暴れる。 タンニンは比較的弱く、濃厚なぶどうジュースをワインにしたイメージ。 余韻は短く、全体的に上質なカジュアルワインのイメージがある。 赤身の肉、牛肉や羊、鴨や馬。血の味に特徴のある肉類をシンプルに味付けしたものに合いそうです。 おかずは牛肉のトウガラシ(肩甲骨付近の肉？)のステーキ。 たまにはステーキも美味しいですね^^*

お土産でいただいた蒜山ワイン。ヤマブドウ系のワインも好みなのでうれしかったー。

花火大会で。 岡山出張の時に買った山葡萄系ワインで屋外飲みにピッタリ。

岡山の蒜山高原の特産品とのことで現地ショップで購入。山葡萄にマスカットベリーAや山ソービニヨンをブレンドしたもので、車を運転していたのでジュースを味見でいただきました。ジュースでは結構酸味が強く、ブドウより山葡萄の味が主張している感じでしたけど、ワインとしては結構癖があるけど美味しくいただけました。

スパイシー。エアレーション必要。あの1口飲んでからお蔵入りの不味すぎる山葡萄のイメージから、これは飲める

山葡萄の国産ワイン。 酸味がしっかりしてるが、後までは響かない。 料理次第かなぁ。

カベルネソーヴィニオンの変形のよう。 甘さ控えめのケーキやデザートと合う。

今日は蒜山ワイン♪ ハウスワイン'ひるぜん' (赤) NV ヤマブドウ＆マスカット・ベリーA 蒜山ワインではハウスワイン(のクセに値段高っ！！)に位置づけられてる「蒜山 赤」。山葡萄とマスカット・ベリーAのブレンドで、口当たりがトロッとしたワイン。 深いルビー色。 香りは山葡萄のせいか、爽やかなタンニンの奥で森林のような香り。 口に入れた時は意外なほどのまろやかさと、熟した果実味が感じられます。 余韻はハウスワインでありながら長く、赤ワインとしての奥行を醸し出し、「いいワイン」を飲んでるかのような不思議な感じを演出してくれます。 山葡萄と言う、育てるのも醸造するのも難しいとされる点を差し引いて考え、さらに観光地で、味わいもソコソコとだけど、ハウスワイン＝デイリーワインと思うと、勇気のいる価格だな(汗)

山ぶどうの風味が。おいしい。

お土産。

岡山県蒜山産♪やや辛口だがフルーティな香りは感じる。だが渋いのが好きな私にとってはちょっと物足りなく感じるところも。値段はボチボチ。

スパイシーだけど、果実味も強い。 2012年産ワイン