Éric Chevalier Clos de la Butte

修行は続くよどこまでも〜((((っ・ω・)っ➠➠➠ 最近のお決まりは、木曜日→自然派ワインショップ、金曜日→近所のワインショップで試飲すること。 木曜日のショップは信じられないぐらいお得な無料試飲ですが、近所の方は3杯で約550円 ワインの内容も落ちますが、社交場としては楽しいのでOK！ この店で知り合って木金に会うようになった男性2人に加え、写真に写りこんでいる男性も、私達の横で飲むのが楽しみになったのか、時間を合わせてやって来ますヾ(๑╹ꇴ◠๑)ﾉ" この日の1杯目のミュスカデは、日本人にとってはごく在り来りなワインですが、メキシコ人には馴染みがないらしく、とても新鮮なワインだと言います ライトボディで酸が高く、柑橘風味が強く、塩味があって、ドライで余韻の短いコンパクト味わいは、メキシコワインにもないし、メキシコでよく飲まれているスペインやアルゼンチンの白とも違います これってどんな時に飲むの!?と言うので、ワイン単体で楽しむよりは食中酒として好ましく、オイスターやシーフードはもちろん、軽い料理を食べながら水代わりにがぶ飲みするのよと話しました(*^-^*)ゞ あ、でも、このミュスカデ、下の説明を読むと、オーガニック栽培の古木で天然発酵してるみたい！ Éric Chevalier is a rising star in the Nantais of the Loire Valley. The Nantais is a maritime climate, and the vineyards are not far from the Atlantic Ocean. Consequently, there is an interesting variety of sedimentary, igneous, and metamorphic rocks, as this area once was ocean floor. Of the twenty-five hectares he farms, the largest percentage of his production is dedicated to the production of Melon de Bourgogne. No other grape variety can translate a salty ocean breeze quite like it. At Eric’s domaine, just a stone’s throw from the Atlantic coast, the vineyards lie in the direct path of incessant onshore winds. And yet the first impression in his 2018 Muscadet is a lovely whisper of florality, perhaps the aromatic footprint of organically farmed old vines with no added yeast and a modest use of sulfur. When the flowers subside, the salt kicks in, leaving your palate both charmed and salivating for more.