エガフェフ in Kobe 上海料理とワインの会 お次は、ホッサーさまの、すごすぎるワインが登場。コント・ラフォンのムルソー ペリエール 1999年！ ギャンブルですがの前置きがありましたが、べっこう飴のような、濃いめの琥珀色。むー、さすがは古酒ですね、ワクワク。 香りが熟成している感がむんむん、シェリーっぽさもありますが、カラメルのような甘美な甘さも感じられる、めくるめく妖艶なワイン。美味しい〜、こんなの初めて〜♡ 時間経過とともに落ち着きもみせてきて、存分に堪能させていただきました。 お料理はスペシャリテのスッポン。上品な旨味がぎゅっと凝縮されたトロリンとしたスープ、すごい！ 女将さんが甲羅を外してでてきたのは、なんと肉団子で、これまたすっごく美味しいー。 スッポンは、あっさりの和食でいただいたことしかなかったのですが、素材のお味をいかした上海料理は素晴らしいですね。ホッサーさまがワイン会で通われるのも納得のお味でございました。コラーゲン、ぷるぷる。 ホッサーさま、貴重な素晴らしいワイン&グラスのプレゼント、ほんとにありがとうございました♡ 感謝感激です！

mamiyumi

丸ごとスッポン✨✨ 女子はキラキラしてしまう料理ですねっ(*^^*)

mituki

mitukiさま、はい、大事なとこまで含めて、丸ごと入っていました〜。あの部位は男性陣の誰かが食べたのかな。旨味がすごくありまして、美味しかったです♪

mamiyumi