2005年11月24日に¥3300で購入したシャンパーニュ。 13年もセラーで熟成(放置？)してました。 以前同じ時期に購入したJosse MichelのNVブランは流石に終わっていて、こちらも開けるのが躊躇われていました。 ところがどうでしょう！抜栓するとまだ泡が結構な勢いで残っています！ 香りもまだまだ若く、シェリーや紹興酒らしさは殆どありません。味わいにはビールの様なビターテイストがあり、自家製餃子と頂きましたが、当に運命的なマリアージュ！ 状態が良かった？とは思いますが、まだ同じシャンパーニュが数本あり、開けるのが楽しみになりました。 中華料理には熟成シャンパーニュ？良いと思います。 手に入らなければ、フレッシュなスパークリングワインにちょっと紹興酒入れればOKですよ！

Katsuyuki Tanaka

こんばんは✨ 裏ラベルがラシーヌさんですね⁉️ 昔はこんなデザインだったのですね。私もこんな頃に、しっかりワイン＆インポーターさんに目覚めていれば良かったなと思いますが、当時はお稽古に没頭しながら京都のワインオーナー(誰でもなれます)でもありました。 ワインのVtは、懐かしい記憶を呼び覚ましてくれますね✨ 素敵な投稿に感謝。どうぞ良いGWをお過ごしくださいませ❣️❣️

marie.

marie.様ぁ！ ジョゼ・ミッシェルはこの頃流行ってましたね。 日本でのRMのハシリかも知れません。 ラシーヌもこの頃できた会社だと思います。

Katsuyuki Tanaka