狙え❗️初紐❗️ 20230420紐付いたみたいだけど、2件あった（笑） Kondoヴィンヤード tap kop blanc 2021 モセウシにあるワイナリーでの直売会に行ってきました。 試飲もあり、私は小瓶に移し替えて自宅でいただきました。 近藤さんから2020は残糖ありだったけど、2021はどうやってアルコール分解させたか、直接教えていただくことができました。 タクマルさんも中澤さんも2021ヴィンテージは残糖があって大変だったと聞きました。 秘訣はクヴェヴリ❗️ クヴェヴリに入れるとちゃんと発酵始まってちゃんと終わるんだとか。 へーーーー で、こちらのブラン2021 糖分が高い葡萄でちゃんと発酵できたということで、すごく美味しかったです。 熟成したら、一体どうなるんでしょう？ すごいことになりそうです。

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