ゲビュルツのような芳香がまず感じられ、ちょっと身構えるが、ゲビュルツほどの圧倒的な香りは押寄せずにしぼむ。それだけ聞けば印象は良くないように聞こえるがそうではない。ワイン単独で主張しすぎず食事に寄り添うというスタンスとはこういうことだろう。どこか一歩引いていて自分が主役になるとは考えていない。そのため、土着のがぶ飲みワインと言われても気にしない。懐の深さを感じさせる。余韻といえば聞こえはいいが、いつまでもくどく口に残るのは疲れるもの。どこか日本酒の佳酒を感じさせるキレの良さ、それが魅力の一つだろう。

七草