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| ワイン | Ch. de Fonsalette Côtes du Rhône Réservé Rouge(1990) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
先代のワイン 無駄に飲み切ってしまった。 1990 １本残して おきたかったなぁ～
アン爺
1990のラヤスがあったら、たいそうなお宝だったでしょうね。私も無駄に飲んでしまってます。
Pasteur
Pasteur
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| ワイン | Ch. de Fonsalette Côtes du Rhône Réservé Rouge(1990) | ||||||||||||||||||||
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先代のワイン 無駄に飲み切ってしまった。 1990 １本残して おきたかったなぁ～
アン爺
1990のラヤスがあったら、たいそうなお宝だったでしょうね。私も無駄に飲んでしまってます。
Pasteur
飲み頃。先代の信念を偲ばせる味わい。 開けたては「フェイクか？」と思うほど若々しい。10分ほどで変化開始。大地香、オレンジピールなどがふわりと湧く。グルナッシュ主体のブレンドだが、液体の純粋さは、この下位キュベでも明確。時間とともにブルゴーニュ的な風味へ向かう様は、まさにジャック・レイノー節。CNPよりも密度やスケールに欠けるが、造りの思想は刻印されている。 料理はジビエ尽くしコース。パイ包み、べキャス、リエーブルのトリプルメインに仰天。次のランシュ・バージュ90と二刀流で飲んだが、やはりフォンサレットの方に手が伸びる回数が多かった。
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