2011 外観は黒みある紫がかったルビー。粘性高め。エッジの幅もあってまだまだポテンシャルありそう。香りは甘くスパイシー。黒系果実。タンニンはまだまだ若々しく、力強い。先に飲んだコート・ド・ニュイ・ヴィラージュよりはるかにしっかりとした印象。アルコール感もかなりあって飲みごたえあり。今でもとても美味しいけれど、まだまだ美味しくなりそうな力を感じました。合わせたのは手羽元とキノコの赤ワインビネガー煮込み。

hitam 0429☆