品種: コルヴィーナ、ロンディネッラ主体 国: イタリア>ヴェネト 生産者: ヴィッラ　アンナベルタ リピート: あり。料理に合わせやすい。 品名: VILLA ANNABERTA Com'e(ヴィッラ　アンナベルタ　コメ) 価格: 1780円(ネットで1200円程度) 購入: 阪神百貨店 味: 果実味が強い。 甘み酸味のバランスが良く、肉料理は勿論、 赤身魚や和食にも合うだろう。 相性:焼肉◎、次は肉じゃがなど、甘味のある和食に合わせてみたい。 参考資料: 名前についている「com’e」とは、イタリア語で「こんなもん」や「たいしたことないよ」といった意味の言葉です。自分のワインに「たいしたことないよ」と言ってしまうところが、「この程度ならいつでも造れるよ」というオーナーの自信が伺えるワインです。 9月末から10月上旬にブドウを収穫。 除梗したのち破搾し、発酵槽にブレンドしたモスト（発酵前の果汁）を入れ、人工酵母を加えます。 22～25度に温度を設定して7～12日間発酵させた後、プレスして皮を除きます。ステンレスタンクに入れ、毎月タンクを移して滓を取り除き、フィルターにかけてボトリング。

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