次はのワインです。 castello di volpaia「キャンティ クラシコ」です。 サンジョベーゼ90％.残りをメルローとシラーと言う構成のようです。 ガツンと来る印象はないが、食中に美味しそうで、飲み飽きない味わいの深さを感じる。これぞ王道なキャンティ クラシコ。ポテンシャルの高さを感じる。

藤田 博寿