未明の仕事終わりの朝から家飲み。 しっかりしたコルクを開けて、注ぐと少し褐色… やっちまったか… いやいや、香りは醤油じゃないし、大丈夫かな。 口に含むと複雑な味わい。酸味は少ない、タンニンはさらっと。梨のようなみずみずしい感じもある。 余韻がいい。梨やリンゴの皮目の香りと酸味がゆっくり続く。 皆さんの評価とは全然逆の味わいなんですがね、いやぁうまい！ 多分、劣化する直前なのかもしれませんが、すごい世界でした。

吉村真一郎