名古屋の至宝と思ってる和食屋さんで。 セパージュ　ヨーロッピアン。聞いたことないですよね。今年初ヴィンテージ、昨日2本届いたそうです。ここはカウンター変えてからワインは白泡か白ワインしか置いてないし、持ち込みも基本赤もロゼもダメ。 約8年ぶりに赤ワインを、それも貴重な1本を飲みました。 このセパージュ　ヨーロピアン、来年から正式にリリースの様で、ゆくゆくはここのフラッグシップワインにするつもりだそうです。 プティベルド82、メルロー12、ツヴァイ4、ピノ2ですが、香りも色合いもまるでピノノワール 。飲んだ味わいもエキスパートの試験に出たら迷わずピノノワール と思いそうな味わいでした。 貴重な1本を飲めました。合わせた料理は花山椒と牛肉、ここで肉は珍しく、鴨以外はこの時期の花山椒と牛肉くらいかと。 で、肉に合わせて赤好きとご存知のマダムが嬉しそうに出してくれました。感謝^_^。 で、これとと同時に着いたのがアルバリーニョ。何とグッドタイミング。4日前にmihoさんのアップ見て、こんなのあるんだ、探してみますと、コメントしたばかり。来月、ここで貸し切り会があるので、この時私の持ち込みワインとしてキープしていただくよう頼みました。これも2本だけだそうでラッキー。、 来月も楽しみです。、コロナ騒ぎが落ち着いてますように。

aranjues

凄いタイミング、素晴らしいご縁ですね〜赤持込みダメな至宝のお店✨最初真面目にこのワインの味を想像してみたのですが、途中から初鰹と山椒に心奪われました、笑 お肉のお出汁は甘味ありでしょうか？ この貴重な初出キュヴェに続いてアルバリーニョ、最高ですね〜ご感想楽しみにしております^ ^

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mihoさん、初鰹に目が行くところが流石です。チーズとバッチリあって、かつ皮パリパリに焼けてて本当に美味しかったです。来月半ばは、笑って集まれる様な状況になってることを祈って。予定通り飲めたら真っ先にこちらに報告しますね^_^。

aranjues

mihoさん、質問が核心ついてます。出しは甘みありです。実は比良山荘で花山椒熊鍋を以前から年に一回食べるのが楽しみで、数年前、こちらで初めて花山椒と牛肉食べた時は、花山椒なしなら完璧ですが花山椒入ることによって少しからく、さすがの吉いも扱い慣れてないのかなと思ったのですが、今年は少し甘みがあって、花山椒のからさで結果パーフェクト。 この写真デラこの疑問、びっくりしました。、いったい何者？笑笑

aranjues

食いしん坊の好奇心を満たす詳しいご説明ありがとうございます^ ^ 少し濃い目の色のお出汁、楽しく妄想させて戴きました♡ 久しぶりに名古屋駅新幹線ホームのきしめんが食べたくなって困ります、笑

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僕もついにアルバリーニョゲットできました！ お二人のやり取りを見ていてずっと飲みたかったアルバリーニョ。人生初は小布施になりました〜

Johannes Brahms Ⅱ

Brahmsさん、人生初アルバリーニョが小布施ワイナリーですか？。なんかいきなり宝くじに当たった様なものですね。 私もまだ飲んで無いのでわかりませんが、スペインのアルバリーニョをいっぱい飲んで、日本のアルパリーニョもあちこち飲んで今のところ、氷見のセイズファームのアルパリーニョが1番の気に入りなんですが、なんせ曽我さんの作ったアルパリーニョ、期待が膨らみます。ドメーヌソガのワインはまあかなり飲んでる方だと思いますがアルパリーニョは見たこともなくある事さえmihoさんのアップ見るまで知りませんでした。よく入手できましたね。 私はコロナ騒ぎが落ち着いて非常事態宣言が解除されてれば来月半ばに飲む事が決まっています。、今から楽しみです、

aranjues