ビックロ仕入れ第2弾は、ジャン・クロード・マス氏が手掛けるビオロジックワインです。 セパージュはグルナッシュ35％、カベルネ・ソーヴィニヨン55％、ムールヴェードル10％で、樹齢は平均17年。 土壌は、赤土交じりの砂利と粘土石灰質、収量36hl/ha、年間生産量12,600本をオーク樽熟成10ヶ月(新樽40%)とのこと。 抜栓して戴いてみますと、チェリー感満載の爽やかな酸味に、グルナッシュ由来の親しみやすい暖かみを感じます。 ビオらしくスッキリと透明感のある出来映えで、スイスイと戴けます。 ビオの作品は個人的にあまり得意では無いのですが、こちらの作品は前述のとおり親しみやすい作風で、とても美味しく戴くことが出来ました。 ビオも造り手によって随分作風も変わるのだなと、とても勉強になりました。 また、機会があれば、戴いてみたいと思います。 ご馳走さまでした。

Spring has come!