ルフレーヴ飲み比べ会オープニングシャンパーニュ 華やかな香り、蜜の余韻、しっかりした酸、手応えのある熟成感、その分泡が弱い。 ◇アミューズ フォワグラのテリーヌ、ムール貝と根セロリ、メロンのガスパチョ ◇淡路産鱧の炙り、コンソメジュレ、カラスミパウダー

穴澤R努