関西遠征から戻り、引き続き遅い夏休み４日目…昨日はかなり疲れがたまっていて、ちょっとゴルフの打ちっぱなしに行った以外は、美味しい地元食材を買い集めてキッチンに籠りました(苦笑) 地元魚津産のでっかい真鯖で今秋初めて〆鯖を仕込み、肉じゃがとキノコの焼きマリネ&一昨日のシェフの真似をしたニンジンのシナモン風味&蕪のアンチョビマリネに〆鯖の端っこを混ぜてみました♪ ワインは、イタリア エミリア・ロマーニャ州のこんな泡の無いフリッツァンテのピノ・グリのオレンジ(ロゼ⁉️)ワイン…VT違いも合わせて投稿３回目でしたが、初めて自作の料理と一緒に…食事に寄り添う素晴らしいワインでした❤️(^ー^)

高山剛

ピノ・グリって白と思っていました。高山さんのアップ見て確認、確かに葡萄の皮の色合いは赤も混ざってました。〆鯖良いなあ。(^-^)

どら

どらさん コチラのワインは、ビオの微発泡なんですが…２０１４VTはオレンジだったのですが、２０１５VTはこんな濃いロゼ色でした！(￣▽￣;) 〆鯖は自分で作った方が、好みの〆加減になって美味しいです❤️(^ー^)

高山剛

ワタシも3ヶ月前に飲んだNZの ピノ・グリのオレンジワインが そっくりなロゼ色でした。 それも前のVTは綺麗な オレンジ色だったんですけどね。 そちらのピノ・グリージョの微発泡 オレンジも飲んでみたいです♪

takeowl

takeowlさん やっぱりそうなんですね(^ー^) ピノ・グリのいろいろなオレンジワインを飲みましたが、造り手によってもVTによっても微妙に色が異なるかと⁉️ ピノ・グリって、そういう意味では興味深いぶどう品種ですね❤️

高山剛

オレンジワイン、ロゼワイン、 一瞬分からなくなるような色合いですね。 微発泡も気になります。 以前高山様が飲まれていた トリンケーロをブクマしていますが、そちらと味わいは違うのでしょうか。

☆rui☆

☆rui☆さん オレンジワイン…白ワインのカテゴリーになりますが、ここまでの色だとロゼみたいですね⁉️(￣▽￣;) 前のVTを飲んだ時は確かに微発泡でしたが、コチラはスティルワインでした！ トリンケーロのビアンコ…オレンジワインは、開けたてはかなりの揮発臭がするのですが、それが飛んでしまえばコチラを遥かに上回る味わいです❤️(^ー^)

高山剛