期待以上の旨さで、今飲んでいいし、まだ待てる。 濃いめの色調。開栓から１時間ほどで飲み始めたが、初手から良く香る。赤黒果実の煮詰まった要素と、木質系、腐葉土的な芳香。いわゆる「出汁感」があり、無理のないしなやかな骨格で、心地よい甘やかさが伸びてくる。これで昨年100ドルなら、なんの文句はない。というか、もっと買いたかった。 2001年は、デュガ・ピィのシャルムといい、良い造り手のものは高品質と再認識。狙い目だろう。 「アラジン」の鳩料理とも実に良く合った。

Pasteur