8月は毎週、ワイン祭りやワイナリー巡りで休日を過ごしています。 先週はプファルツにワイナリー巡りに行ったのですが、vinicaに掲載する時間もなく、昨日は、ソムリエの友人に誘ってもらい、プファルツのワイナリー、Bernhardt Koch と、バーデンのワイナリー、BERCHER を訪ねてきました。 バーデンのワイナリーは、ドイツの中でも一番暑い地域にあり、美味しいブルグンダー種が育つことで有名。 ワクワクしていったのですが、当主のマイスター、BERCHER さんが気さくに色々試させてくれて、他の地域とはまた違った味わいの、美味しいブルグンダー種に出会えました✨ 特にこのワイナリーでは、どのワインも、残糖量を4g以下に押さえていて、かなりの辛口。「だって、その方が料理にあうだろ？」とマイスター。 「食べることが好きなんですか？！」って聞いたら、まんまるの自分のお腹を撫でながら、「わかるだろ～？」って(笑)✨ 私も食べることが大好きなんです！って、グルメ話に花が咲き、マイスターが、普段試飲には出していない、この Spätburgunder のアイスワインを出してくれました。 Spätburgunder のアイスワイン！赤ワインのアイスワインなんて、飲んだことがありません！見たのも初めてでした。 「これが、抹茶アイスに合うんだよー❤️」って❗ 甘さの中にもSpätburgunder の果皮のタンニン、凝縮された葡萄の果実味、甘ったるくない。甘いんだけど、シャープ。 お…美味しい…❤️ 「これは抹茶チーズケーキでも合いそう❗」って、言ったら、「何それ、食べたことない❗」って言うので、写真とドイツ語でレシピをメールしてあげることになりました(*^^*)。 さて…いつ、作ろうかな？

Ayami Miyanaga

麗しいお色✨まるでロゼみたいに見えます〜 マイスターが抹茶アイスをご存知で しかもアイスワインとマリアージュ✨ 素晴らしいです♡

ゆーも

お抹茶味ってドイツで通じるんですね～⤴⤴ 日本すごい⤴⤴ 私もAyamiさんの抹茶チーズケーキが見たいです❕❕ 本当は食べたいけど♥

みか吉

シュペードブルグンダーのアイスワイン気になります！抹茶チーズケーキと合わせるの楽しみです(^^)

YD

素敵な出会いですねー(^^)

chanhide

レシピと写真の為に一度作るんですよね？post楽しみにしております(°∀°)ﾉ

カボチャ大王

抹茶アイス！そちらでも人気なんですか？w

Shinichi Yamada

ゆーもさん ホント、グルメなマイスターだったんですよー。ドイツ国内の有名和食店にもよく行っていて。すごく親近感わいちゃいました(*≧∀≦*)✨

Ayami Miyanaga

みか吉さん 最近ドイツの意識高い系の人たちの間で抹茶が流行っていて、ちょっと良いスーパーでは、お抹茶が売っていたりするんですよー❗ 私のチーズケーキ…上手に焼けるかなぁ？焼けたら、このアイスワインと合わせて頂きたいと思ってますので、また投稿しまーす(*^^*)✨ てか、私だって、いつか、みか吉さんの食卓におじゃまさせて頂きたいですーっ‼️

Ayami Miyanaga

YD.さん でしょ、でしょ❗赤のアイスワインなんて‼️ ちょっと私にはお高かったんですが、これはもう、買って、抹茶チーズケーキと合わすしかない、って、思い切りました(*^^*)✨

Ayami Miyanaga

chanhideさん そうなんです。ワイナリー訪問すると、そこに温かくてステキな、ワインをないわいとする人たちがいて、色々なお話をさせてもらって…ワイナリー巡りの醍醐味ですね❤️

Ayami Miyanaga

カボチャ大王さん モチのロンです❗来週は、ダイデスハイムのワイン祭りに、ワイン関係の友人と行くので、彼女と一緒に楽しめたらいいなー、って思ってるんですけど…あとは時間ですね(^_^;)。 でも、作ったら必ずや投稿させていただきまーす(*≧∀≦*)✨

Ayami Miyanaga

Shinichiさん そうなんです❗ドイツの意識高い系の人たちの間で、和食の流行りと共に、抹茶も広く知れわたってます(*^^*)✨

Ayami Miyanaga

窓辺のお花が可愛らしい建物ですね。 葡萄畑も、解放感があって、蒸し暑い東京にいると、そういう景色に憧れます(^^) ワインも色々な楽しみ方があるのですね！

bacchanale

bacchanaleさん 本当に。葡萄畑の景色だけは、何回見ても飽きることがありません。大好きな景色です。 ワイナリーに行くと、生まれた時からワイナリーで育っているマイスターたちから、色んな楽しみを教えていただけます。これからも、そんな情報を自分独り占めしないで、vinicaで皆さんにお伝えしていきたいです(*^^*)✨

Ayami Miyanaga

満点ですねー(^^) 建物もかわいいし、畑もキレイだし、最高ですね(^^)d

jinko

jinkoさん そうなんです。マイスターも穏やかで、あったかい雰囲気のステキな方でした(*≧∀≦*)✨ なにより、この Spätburgunder のアイスワインが、上品な果実味で舌触りもなめらかで…満点しかない❗って感じでした‼️

Ayami Miyanaga