最初はなめし革や湿っぽい腐葉土のような、曇りの日の森の中を歩いてるような香りがあります。飲んでみるとふわりと牛乳のような香りが立ちながらの、ちょっとした酸味も出てきて次第にバランスが整っていく感じです。ヴィンテージは2013年。 グリュイエールチーズと合わせてみましたが、森香が少し増す気がしますが、チーズのまろやかさが加わって良い感じにまとまります。何だかこのチーズと一緒だと、それほどでもなかった余韻が長くなります。 時間とともにベリー香とちょっぴりタンニンも出てきますかね。開いたのでしょうか。森を抜けたその先には果樹園が見えてきました。ギュッと味が凝縮されたこの果実は何だろう？そこまではまだ見えませんが、美味しいフルーツが向こう側に見えるイメージがあります（笑） そんな感じのワイン。

時空