トゥールダルジャン ワインアトリエ プラチナクラス第1回 隠れた銘醸地 ムルソーを極める 3番さんは、ブラインドテイスティング後のアンケートで一番人気。果実味豊かで、ミネラルと酸のバランスも良く、濃厚。あまずっぱいフルーティな果実が口の中であふれます。香りも広がり余韻が長くてとても美味しい。4番さんと甲乙つけがたい感じ。 造り手さんは、コント・ラフォン。それは美味しいはずですー。1er Cruのレ・シャルム。ムルソー最大の畑で、その中でも良い区画を持っているそうです。 遅摘みの生産者で、収量を落とし、しっかりブドウが熟してから収穫するとのことで、たしかに芳醇。 湯浅ソムリエのコメント 熟れたフルーツ、黄桃、コンポート、レモンオイル、バターに蜂蜜。キャラメルやブリオッシュの香り。果実味、ミネラル、樽が調和したリッチな味わい。重心が重すぎず、バランスが良い。 この日の一皿はオマール海老と白身魚のムースのパイ仕立て、アメリケーヌソース。美味しい、美味しい〜♪

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