五本目はプレステージシャンパンのポルロジェチャーチルでした。調べてみるとキュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルポル・ロジェをこよなく愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られた プレステージ・キュヴェです。力強くフル・ボディでしっかりと熟成した彼の好みの味わいに仕上がっています。 ■2002年ヴィンテージレポート ポール・ロジェ　キュヴェ・サー・ウインストン・チャーチル　2002(正規品・ご予約品：11月下旬以降のお届け) グレートヴィンテージに生まれたオマージュ・キュヴェ！ 哲学としている「気品と優美」、その極みと呼ぶべき格調高い味わいです！ ポル・ロジェをこよなく愛した元イギリス首相・チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られました。力強く、しっかりと熟成した、彼の好みの味わい深い仕上がりとなっています。 2002年は、全般的に暖かく、冬は特に穏やかで、降水量は平均的、唯一の問題は春に若干の霜と雹に見舞われたことです。非常に暑い夏でしたが、旱魃の影響はほとんどなく、8月末と9月頭に降った雨に救われました。9月10日から好天に変わり、ブドウの糖度が上がり、非常に健全な状態で成熟しました。収穫は、最も早い区画では9月12日から始まり、9月28日に終了しました。よく熟したブドウで潜在アルコール度数は10.5％でした。 ■アサンブラージュ ブドウ品種：ピノ・ノワール、シャルドネ 非常に古いグラン・クリュのブドウ木から収穫したシャルドネとピノ・ノワールを使用しており、特別なアサンブラージュの比率は門外不出となっています。ピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。 ■醸造と熟成 ワインは2回澱引きが施されます。1回目はプレス後すぐに、2回目は7度に管理されたステンレス・タンクで行われます。品種別に村毎で分けて発酵させた後、完全にマロラクティック発酵を施します。その後、セラーの最も深い地下33メートルの場所でじっくりと熟成させます。 ■テイスティングノート 外観：濃いゴールデン・イエローで絶え間なく立ち昇る泡が見られます。 アロマ：ドライフルーツ、トーストしたアーモンド、ハチミツの魅惑的で複雑な香り。 味わい：フル・ボディで力強くリッチな骨格で、爽やかな酸と柑橘フレーヴァーとのバランスが取れています。驚くほど余韻が長く、クリーミーなバターやミラベル（西洋スモモ）、熟した洋ナシなどの豊かな果実の風味が心地よく残りますとのこと。やはりヴィンテージポルロジェよりも更に華やかでエレガント、かつ味に厚みを感じ、さすが！って感じるシャンパンでした。

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